这一新国标将葡萄酒分为优、优良、合格、不合格和劣质品5个等级,并对年份葡萄酒、品种葡萄酒等给出明确定义。新国标强制规定,所有产品中均不得添加合成的着色剂、甜味剂、香精、增稠剂。
新国标的“术语和定义”属强制性条款,其含义如葡萄酒的年份必须是指葡萄采摘的年份,甜葡萄酒必须是每升含糖大于45克的葡萄酒等。