酒是逢年过节必不可少的助兴之物，但在节日期间，因为酗酒引起的麻烦非常多，有打架的、有生病的、还有误事的。

　　“有人说，既然白酒喝了容易醉，那就喝点红酒吧，红酒还能软化血管，喝点红酒对人体有好处。事实上，这种说法并不科学。”

　　为了验证红酒到底是否能软化血管，杨秉辉专门去做了研究。他发现，红酒中确实含有一种能调节血脂的物质，能在一定程度上帮助软化血管。但遗憾的是，要想通过喝红酒来软化血管，几乎是不可能实现的。

　　“因为只有喝了很多的红酒，才能起到软化血管的作用。这个量大到什么程度呢——每天必须喝七杯，差不多相当于一瓶半红酒的量，而且必须连喝两个月。这几乎是不可能的，事实上，当一个人喝到一个半月时，很可能眼睛都黄了——因为患上了酒精性肝中毒。”

　　在杨秉辉看来，喝酒的最大好处主要在于能让人开心。看在能让人开心的份上，可以喝一点酒，不过，喝酒应限量，因为每个人对酒的耐受程度因人而异，没有好酒量，贺岁就应少干杯。