养心菜谱

　　莲子桂圆汤

　　用料：莲子30克，桂圆30克，红枣20克，冰糖适量。

　　制法：红枣洗净，桂圆去壳取肉，洗净。将莲子、桂圆肉、红枣一同放入砂锅内，加水适量，文火炖至莲子熟时，加冰糖即成。

　　功效：补心血，健脾胃。适用于防治冠心病。

　　栗子大枣炖母鸡

　　用料：母鸡1只，栗子、大枣各50克，精盐、味精各适量。

　　制法：将鸡剁成块，入沸水中焯过，捞出洗净；将栗子去掉外壳，大枣用水洗净；把焯好水的鸡块、栗子、大枣放砂锅内，加入适量水，烧开，撇去浮沫，小火炖2小时左右，至鸡块熟烂时，放入精盐、味精调味即成。

　　功效：补气补血。适用于治疗冠心病。