本报讯（记者 汪成明 富阳市报道组 夏叶锋）富阳鹿山路上的杨记土家菜馆，现在每天吃饭的客人多得要排队。可菜馆以前卫生不达标，上过当地报纸的“黑名单”。老板赵董琳接受教训，落实了厨房卫生设施改造计划，由卫生监督所上门验收。第二个月，因环境改善而获高分的杨记土家菜馆上了报纸“阳光公示”版，所以吸引了不少回头客的光顾。

　　在富阳，与杨记土家菜馆一样尝到政府“广告”甜头的有200余家小餐饮企业，由于卫生条件的改善，它们考评得分由最初的60分及格，跃升到90多分，被评为优秀，赢得百姓的口碑的同时，生意也火红了许多。

　　食品安全事关重大，重点防范的是点多面广的小餐饮店。今年以来，富阳启动以“十万餐饮，百日整治”为主题的食品安全专项整治，重点建立规范的评分制度，通过明察暗访为小餐饮店打分，最终考评结果公布在当地的报纸上。该市卫生局局长汪轶平表示，此举既显示了政府阳光执法的决心，又鞭策了那些宁可受罚也不愿费力整改的小餐饮业主，借助舆论力量和消费者的双重监督来推动整治。

　　今年先后10余期报纸曝光了200多家不合格小餐饮店后，业主们积极落实整改措施，富阳小餐饮的整体卫生水平开始“爬坡”。在此基础上，卫生执法部门因势利导，针对小餐饮行业特点，制定出符合本地实际的行业卫生标准和卫生要求，同时倡导开展小餐饮业卫生管理示范店和示范街活动，以点带面促进规范经营。目前在城区已创建小餐饮示范店20家、示范街2条。

　　此外，富阳还在小餐饮卫生监督机制上进一步创新，推行责任到人的“片巡警制”和行业自律“承诺制”，采取与业主签订承诺书等措施，让业主自觉接受卫生监督部门和消费者的双重监督。