法国人经营农家旅馆很有经验了。在上个世纪五十年代初，住在法国城里的人们决定要享受带薪假期了，但当时他们的经济条件相当有限。与此同时，法国的农村人口纷纷离乡进城。针对这种情况，法国普鲁旺斯阿尔卑斯省参议员埃米尔·奥贝尔萌生了在农舍接待游客的想法。他希望通过这种方式既能适应城里人的需要，同时为危机中的农村增加一些额外收入。

　　第一个农村家庭旅舍于1951年开张。一年之后，法国农业部向大胆经营家庭农舍的农民发放补贴，同时法国农业信贷银行和旅馆信贷银行向他们提供优惠贷款。1955年，法国家庭农舍联合会应运而生，联合会印发的第一本农舍指南收录了146个旅舍地址。

　　经过50多年的发展和完善，如今的法国家庭农舍已发生了很大变化，农舍的业主中农民只占四分之一，从事其他行业的人也涌进这个市场。许多城里人为了寻找更舒适的生活环境，离开城市到乡下定居。他们只要保证出租家庭农舍至少十年，就能享受地方政府拨给的乡村建筑整修翻新补贴。

　　据法国家庭农舍联合会介绍，目前联合会拥有600名职员，专门监督分布在农村环境中的约5.6万家农舍，并且向200万绿色旅游爱好者推销这些乡村农舍。该联合会印发近15种农舍指南，游客只要上网点击就能查找到农舍的地址并预订房间。记者看到，网站上非常详细地注明房间内外的设施，可以接待的游客数量，包括周边15公里之内的游乐场所，如高尔夫、骑马、捕鱼、远足等。

　　农舍的质量定期会有专人来检查。早在1974年10月11日，法国就针对乡村旅舍的管理颁发了《质量宪章》。“法国家庭农舍”品牌机构根据农舍的周边环境、软硬件设施、房间舒适度以及各项服务，以麦穗为标志，将农舍分为５个等级，最高级别为５个麦穗。

　　要想获得５个麦穗的乡村农舍的标志，要求要有私人花园景观、停车库、包括网球场、游泳池、桑拿以及音乐设备在内的休闲设施，此外，洗衣和晾衣设备也是必备的，特别是农舍的外观和室内个性化的装饰也成为标准之一。真是应有尽有包罗万象。

　　目前法国有43800个乡村农舍，每年增加2500个，每一个农舍的投资大约为5.84万欧元，每年的住房平均出租大约为16周， 缴税43.4 %, 每户每周的收入在高峰时大约是408欧元，平时约267欧元，周末为163欧元。每年乡村农舍有4.5亿欧元收入，给当地旅游业带来的收入可达7.5亿欧元。