本报杭州10月23日讯 （记者 杨军雄 通讯员 李嘉 张益平）今后，走进杭州的知名饭店，您可能会注意到许多节约的细节：一次性餐具少了，打包用上了可再生精美密封盒，如果点太多的菜，服务员会提醒您减少菜量……这是笔者今天从杭州餐饮业的“文明消费、健康餐饮”活动上获悉的。

　　据省消保委调查显示：杭州的餐桌浪费量可以用“惊人”来形容，去年，杭州市餐饮行业餐桌上的浪费数额达10亿元。其中一次性餐具、过度点菜等造成的浪费最为严重。

　　张生记、知味观等餐饮龙头企业表示，餐饮业的节能降耗要从餐饮企业做起。中豪避风塘大酒店等企业为此专门买来精美的密封盒代替传统的一次性饭盒，免费提供给顾客，吸引顾客主动打包。目前，这48家餐饮企业已经将标有“请您‘适量点菜’、‘提供打包存酒服务’”的友情提醒牌摆在了店堂和餐桌上，不主动提供一次性餐具，并且给服务员作了环保、节能、节约资源的培训。

　　笔者在采访中发现，大多数顾客支持酒店的做法。一位在张生记吃饭的消费者说：“以前对于吃不完的菜，大多碍于面子，不选择打包。现在，不打包的话，服务员会热情提醒，打包就不会感到尴尬了。”