沃尔玛的每一筐蔬菜在搬上超市柜台之前，都要经过严格的跟踪和检测。而实际上，除了沃尔玛，很多国际零售业巨头也都把他们的产品供应链设到了中国，不仅因为这里的生产成本低，更因为中国的产品质量能让他们放心。

　　叶玮琳负责的，是家乐福中国区所有生鲜品质体系产品的发展与采购。这一天，她来到一片果园查看蜜柚的长势，她的检查细致到施用的肥料、是否使用除草剂等方面，记者注意到，她问的最多的还是农药的使用情况。

　　向技术员询问之后，叶玮琳最关心的农药残留问题让她放心了，而这家果园给蜜柚套纸袋这种办法可以有效地减少病虫害，大幅减少农药使用量。

　　“套袋之前，我们就基本上把这些病虫害都消灭完了。”

　　“摘两个袋，我们看一下……这个袋子就是防湿的，下过雨也不会烂，快要转色了，果面基本上没有任何的刮伤，也没有病虫害。”

　　家乐福作为欧洲第一大零售商，目前在中国已经开设了100家分店，对于食品有着非常严格的要求，这家公司的上万亩蜜柚不仅销往家乐福分布在中国的各大卖场，而且还远销欧盟。

　　农药残留，是家乐福对于蔬菜水果中最重要的一项安全检测指标，叶玮琳的检查非常仔细，从土壤的施肥、农药的使用甚至是哪一天使用什么药、最后的用药时间以及农药的稀释比例都要一一查看。

　　“我们第一位选择的永远是安全性，先看、先查农药，然后才是肥料，而且我们不觉得我们的标准比欧盟的标准低。”

　　“坦白来讲，在家乐福和他们接触的这几年中，你觉得质量能保证吗？”

　　“能，我对产品安全性是很相信的，很有把握。”

　　叶玮琳说，从2003年起，这种蜜柚开始出口到家乐福在法国本土的卖场。三年里，从来没有发生过任何安全问题，目前这种蜜柚在国外的销量在以每年30%的比例增长。

　　家乐福中国区副总裁戴名扬告诉记者：“实际上，蜜柚我们5年之前就开始采购了，3年以前我们就出口到法国，出口到意大利，虽然数量不多，但效果非常好，我们全卖光了，所以我们增加它的采购量。”

　　戴名扬从法国来到中国已经五年多了，他表示，家乐福中国区采用的食品检测标准是全球通用的。

　　“从技术角度，检测的方法，中国家乐福与全球是没有区别的，这种质量体系我们在全世界都用。”

　　戴名扬给记者提供了这样一组数字：过去五年，家乐福从中国采购食品出口比例增长为50%，而且家乐福中国区每年以新开20家店的速度增加，在中国的食品采购量也在以15%左右的速度增长。

　　2004年家乐福在中国采购食品65000种，采购总额达66.8亿元人民币；

　　2005年采购食品达74000种，采购总额达到85.5亿元人民币；

　　2006年采购食品种类增加到84000种，采购总额突破100亿元人民币。

　　“家乐福中国卖场98%是从中国采购，实际上食品安全问题是全世界都存在的问题。前几年法国和欧洲出现的疯牛病，闹得沸沸扬扬。中国食品安全的变化肯定是往好的方向在发展，同时生产商、供应商，他们的食品安全技术也在逐渐提高。”

　　戴名扬告诉记者，不仅在采购环节家乐福非常重视食品的安全控制，而且食品进入家乐福的卖场后，还要进行一道更为严格的检测，这时的检测指标主要包括农药残留、亚硝酸盐、瘦肉精、含水量、蘑菇漂白剂、甲醛、吊白块等方面。如果在检测中发现任何指标超标，这些食品都必须立即撤下货架，确保消费者购买食品的安全可靠。

　　“你可以尝尝，这是乌鲁木齐的葡萄，这个葡萄非常好，我的小孩非常喜欢，没有核，到了九月就没有了，每年我们要向中国的其他城市卖很多吨这种葡萄。”

　　戴名扬一家人平常吃的食品都是在家乐福采购的，他高兴地向记者介绍，哪些食品是他家最爱吃的。

　　“这是浙江的小南瓜，我们也非常喜欢，因为它的口味好，它也是我们质量体系内的产品，在安全上我们是非常放心的。这是内蒙古的牛肉，这是青岛的牛肉，我喜欢吃肉。”

　　“这个青岛的牛肉和法国的牛肉有什么区别吗？”

　　“青岛的牛肉，我们觉得特别好，非常适合我们的胃口。”

　　“你现在的生活中能离得开中国的食品吗？”

　　“在中国居住，不食用中国的产品，对我们来讲是不可能的，像肉类、水果口味很不错，质量也很让人满意。”