一个叼着香烟的年轻人，油腻腻的手直接抓菜放入炒锅，灶火打得特别旺，而煤气瓶竟然就横着放在离灶火不到半米远的简易铁架子中间……

　　这是记者8月4日晚在杭州望江立交桥附近看到的一个场景，这里有大小夜宵摊点10多个。连日来，记者在走访中发现，不论是像这样自发形成的夜宵摊群还是单个小吃摊，卫生与安全问题都令人堪忧。

　　摊主的自身健康状况与不良习惯以及对蔬菜、肉类的质量和餐具卫生等缺少有效监管，是绝大多数路边夜宵摊点的最大卫生隐患。记者走访的所有临时夜宵摊点，摊主都是直接用手拿菜。没有自来水，那些摊主就拎来一两桶水，用来洗锅和碗盆，不存在消毒，水也基本上不更换。为了“节约”用水，大多数摊主除了烧肉、鱼时用水洗涮一下锅，烧其他菜则干脆洗也不洗了。近江海鲜美食街的那些夜排档，虽说有自来水，但洗碗工大多只是把碗碟放在浸有洗洁精的盆里胡乱抹几下，再捞出一冲，就算洗好了，而且洗碗布也多是黑乎乎的。

　　路边夜宵摊点普遍存在的安全问题，同样让人忧心。不少摊主直接搬来了煤气瓶，随意一放了事，而煤气灶大多是自制的，没有安全保障。还有很多夜宵摊挤放在路边，消费者一不小心，就容易与往来车辆“亲密”接触。

　　省消费者权益保护委员会曾作过一次调查，在接受调查的消费者中，89.1％的人觉得路边夜宵摊的卫生状况不好，但同时有82.2％的人表示经常或偶尔会去吃路边摊的食物。

　　为此，省消保委提醒广大消费者，绝大多数的路边夜宵摊点存在大量卫生和安全隐患，极易出现食物中毒等问题，而且一旦出现问题，消费者的自身权益很难得到保障。因此，不要为了贪一时的实惠、方便，而忽视了自身的健康安全。