据新华社东京７月２８日电 （记者 钱铮） 日本研究人员已在植物色素中找到一种防止水在低温下结冰的物质，只要将这种物质以０．０１％的比例混入水中，水在零下１０摄氏度的环境中也不会结冰。

　　北海道大学的研究小组发现，生长于寒冷地区的树木的组织，即使在低温环境下也不会冻结。他们于是提取这些树木的组织成分加以分析，结果发现其中的山奈酚－７－Ｏ－葡萄糖甙可阻止冰核生成。

　　研究人员说，这种物质或许可用于移植用脏器的低温保存等领域。目前，移植用脏器一般被浸泡在含生理盐水的液体中保存。液体温度越低，细胞的代谢越慢，脏器保存的时间也越长。但液体温度过低会冻结并伤害细胞，所以实际情况下脏器的长期保存非常困难。