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做好食品生产加工监管工作
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2007年4月20日     收藏 打印 推荐 朗读 评论 更多功能 
确保食品生产加工环节的质量安全和特种设备运行安全,是质监部门促进浙江经济社会又好又快发展,建设“平安浙江”的两大工作着力点。目前,我省质监部门已启动食品生产加工业的全面治理,着手对特种设备运行领域进行专项整治。在此,我们希望社会各界为两项工作建言献计,群策群力,期许交一份令群众满意的答卷,为和谐社会筑基,给品质生活加分。编者
突出“六大”体系建设
做好食品生产加工监管工作

  确保食品生产加工环节的质量安全和特种设备运行安全,是质监部门促进浙江经济社会又好又快发展,建设“平安浙江”的两大工作着力点。目前,我省质监部门已启动食品生产加工业的全面治理,着手对特种设备运行领域进行专项整治。在此,我们希望社会各界为两项工作建言献计,群策群力,期许交一份令群众满意的答卷,为和谐社会筑基,给品质生活加分。编者

  突出“六大”体系建设

  做好食品生产加工监管工作

  食品质量安全工作监管“链”长,是一项系统工程,做好生产加工环节的监管工作,要突出“六大”体系建设。

  ——食品安全标准动态跟踪、分析、研究工作体系。食品安全标准是影响和制约食品安全监管工作的关键因素之一。加强对食品安全标准动态的跟踪、分析、研究非常重要,要充分利用现有标准化研究机构和标准数据库,进一步加强对相关重要标准的研究工作,既要把握相关标准的发展趋势、动态,也要不断增加对有关国家标准、行业标准制修订过程的影响力。重点要做好四个方面的工作,包括:食品安全标准的收集、跟踪和分析反馈;逐步完善食品安全地方标准体系;食品生产加工企业标准备案及审查;参与国家标准、行业标准的制修订等。

  ——食品市场准入工作体系。食品市场准入制度已经对所有食品实现了全覆盖,食品相关产品许可工作已经全面启动,许可范围已扩展到食品、食品相关产品、化妆品(含牙膏)。因此,进一步建立完善市场准入工作体系,健全有关制度和规范,对促进食品安全市场准入制度的健康发展至关重要。重点要建立完善六个方面的制度:审查工作规范、现场核查监督抽查工作规范、网上审批工作规范、审查员教育培训工作规范、无证查处工作规范、责任追究制度等。

  ——食品产品监督检查工作体系。建立完善食品产品的监督检查工作体系,关键是要找到既符合系统实际,又能提高监督检查工作有效性的办法。重点要把握好以下几个方面:以地产食品普测为基础,重点开展专项监督抽查、强制检验、加严检验;监督抽查侧重于区域集中地企业、城乡结合部和农村地区企业、曾经出现严重质量安全问题或被曝光的企业;建立黑名单制度、不合格食品及其生产企业曝光制度、监督抽查不合格企业后处理工作规范等。今年各市县局的食品安全巡查专用车辆和快速检测仪,原则上都要按照省局的要求配置落实到位。

  ——食品安全检验机构管理体系。加强食品检验机构建设,对提高食品安全监管工作成效至关重要,没有技术保障作为后盾,食品安全监管将失去依托。各食品检验机构要充分发挥技术支撑作用,加强对食品质量安全指标、检验检测方法、有关食品标准的研究。各地要按照省局的统一部署,尽快设立食品及相关产品审查分部,逐步做到技术审查与行政监管相分离,提高监管工作的科学性、公正性。

  ——食品安全信息收集分析和预警预报体系。如何掌握食品安全监管工作的主动权,变事后应对为事前防范,对提高食品安全监管工作的整体成效非常重要。要结合当前食品生产加工业的实际和监管工作现状,按照总局的统一部署,不断增强对食品安全信息的收集、分析、预警预报能力,提高对食品安全问题的快速反应处置能力。今年要先在部分重点整治产品中进行试点,争取取得实质性进展和成效,为下一步全面推开打好基础。同时,要结合食品安全信用体系建设,建立食品安全基础信息数据库,探索建立食品及相关产品生产企业的信用档案。

  ——食品安全突发事件应急处置工作体系。食品安全事件突发、多发是近几年食品安全领域的一个主要特点,也是我国进入食品安全问题集中爆发期的一个体现。因此,要在制订出台《浙江省生产加工环节食品安全突发事件应急反应实施方案》的基础上,继续有选择、有重点地组织开展生产加工环节食品安全突发事件应急反应演练。整合系统内食品安全监管、稽查、监督和检验检测机构的力量,锻炼和造就一支召之即来、来之能战、战之能胜的食品安全应急处置队伍。

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浙江日报 专版 00011 突出“六大”体系建设
做好食品生产加工监管工作
2007-4-20 浙江日报000112007-04-2000011;浙江日报000112007-04-2000012;浙江日报000112007-04-2000013 2