复 苏

　　企业执行产品标准总体情况较好，

　　绝大多数严格按标准生产

　　1月17日上午，《生活周刊》探手走进杭城各大商场、超市、药店，但见保健品货架上，最醒目的位置都摆放着铁皮石斛类保健品。

　　在世纪联华超市庆春店，销售人员告诉探手，铁皮石斛类保健品是时下的“行俏货”，像立钻牌铁皮枫斗颗粒，一天能卖出六、七盒。好又多超市黄龙店保健品柜，摆放着雁荡山铁皮枫斗颗粒、胡庆余堂铁皮枫斗晶、森山铁皮枫斗胶囊等3个铁皮枫斗品牌，销售人员说：“现在搞促销，上午一个顾客一下子就买了5盒。”杭州百货大楼的胡庆余堂专柜，铁皮石斛的价格为每克25元。问及销售情况，胡庆余堂杭州分公司的汤先生表示，去年央视曝光事件对铁皮石斛销售一度有影响，但目前已回复到曝光事件以前的销售量。

　　对此，一直在关注我省铁皮石斛产业发展的省食品药品监督管理局保健品化妆品协调监督处处长邵元昌深感欣慰。他说，浙江是铁皮石斛生产和消费的大省，央视曝光之后，我们在铁皮石斛的种植、加工、生产、销售等各个环节加大了整治的力度，包括对种植基地的面积、时间、产量、企业生产加工的过程、投料的情况以及销售的情况都进行了拉网式的大检查，并在整治的基础上建立了长效的监管机制。铁皮石斛原料和成品中铁皮石斛成分检测是制约这个行业发展的关键技术问题。为此，省科技厅在全国范围内进行了重大技术攻关招标。现已由浙江省中医药大学和浙江寿仙谷药业有限公司联合中标，省食品药品监管局作为第三方管理方参与对这个科技攻关项目的监管和指导。同时，成立了浙江省保健食品标准化技术委员会，为进一步提高铁皮石斛等保健食品产品的安全性、有效性和质量的可控性起到重要的作用。我省多家科研院所也与企业合作，成功地解决了铁皮石斛人工种植选种、组培等技术问题。

　　邵元昌说，从全省检查情况和统计数据分析上看，目前我省铁皮石斛生产企业执行产品标准总体情况较好，绝大多数生产企业严格按照产品的企业标准组织生产；铁皮石斛广告发布行为较为规范，全省没有发现违规违法发布的铁皮石斛相关广告。

　　自 律

　　杭州铁皮石斛企业建立相互监督机制，

　　“民康”设展馆教人识真伪

　　探手来到杭州著名仿古旅游街区——河坊街，只见一家名为“枫斗世家”的店堂顾客盈门。一打听，原来这是由浙江民康天然植物制品有限公司开设的首家铁皮枫斗专卖店，除了销售民康公司生产的铁皮枫斗胶囊、咀嚼片、颗粒剂等系列保健品，二楼还特意设了一个石斛展览馆，里面摆放着数十盆各类品种的石斛，供消费者甄别鉴赏。

　　在古色古香的店堂里，游人们悠然品尝着用铁皮枫斗熬制的免费茶水，一边翻阅由民康公司董事长金良标会同全国知名中医学教授共同编写的《中国名贵传统中药与保健饮品——枫斗》和《中国药用石斛图志》等石斛专著，一边听营业员耐心讲解如何鉴别真假铁皮枫斗。

　　“铁皮枫斗的生产加工情况一直很神秘。我们在河坊街这一寸土寸金的繁华地段设立石斛展览馆，其目的就是要让消费者懂得如何识辨铁皮枫斗的真伪，增强辨别真假铁皮枫斗产品的能力。”金良标对探手说。

　　“是真金就不怕火炼！‘民康’让我们真实感受到了其企业诚信和为消费者负责的态度。”正在石斛展览馆参观的金华游客陈先生对“民康”的这一举措赞不绝口。

　　作为全国第一家经国家卫生部正式批准并取得石斛类保健食品批准文号的铁皮枫斗生产企业，民康铁皮枫斗以上乘的铁皮石斛为原料，采用传统加工工艺与现代技术相结合，添加西洋参、枸杞等上等药材精制而成，其多糖含量、总皂甙含量均高于市场同类产品。但央视曝光事件所引发的铁皮石斛“信任危机”，对“民康”也带来了一定的冲击。“急功近利，以次充好，受损的不仅是消费者，更可能毁掉铁皮枫斗这个才刚刚起步、潜力还远未发挥的新兴保健品行业……”正是怀着这种使命感和责任感，2006年9月，“民康”与杭州胡庆余堂药业有限公司、杭州天目山药业有限公司等9家铁皮石斛生产企业一起，在《杭州市铁皮石斛生产企业自律公约》、《杭州市铁皮石斛生产企业公开承诺书》上郑重签字，向社会公开承诺：要致力于维护我省保健食品的行业信誉，实现行业的持续健康发展，服务人民的健康事业。

　　随之，杭州市铁皮石斛行业专业委员会成立，并制定了相互监督方案，从基地、原料来源、投入原料、产品生产过程和最终产品五个方面，对杭州铁皮石斛生产企业进行严格的规范与监督，以维护铁皮石斛行业声誉。

　　杭州铁皮石斛行业正在重振雄风。杭州市铁皮石斛行业专业委员会提出了打造铁皮石斛“杭州制造”的口号。该专业委员会主任委员、天目山药业有限公司总经理郑智强充满信心地说：“我们推出‘杭州制造’是有自身优势的，首先杭州是铁皮石斛的原产地之一，拥有大片基地。目前杭州的临安、富阳、建德等地都开展了铁皮石斛组培种植；另外，杭州企业生产的铁皮石斛产品在省内占据1/3的市场，各品牌也拥有一定的知名度。”

　　鉴 别

　　对普通消费者而言，

　　最适宜的是观察法和品尝法

　　什么是真正的铁皮石斛？鉴别有一些专业的方法，如显微鉴别、试管法显色、滤纸荧光法，指纹图谱等，但都需要借助一定的仪器和专业知识。对普通消费者而言，最适宜的则是观察法和品尝法。鉴别方法如下表所示：

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　

　　提 醒

　　一找批准文号，二对包装说明，

　　三看服务质量

　　尽管我省铁皮石斛市场整治已取得了阶段性成果，但产品标识不规范、以次充好等问题尚未从根本上杜绝，专家提醒消费者，在购买铁皮石斛时，还得多长个心眼儿，擦亮自己的眼睛，多看、多找、多核对：

　　一找批准文号：首先要看产品包装上是否印有“国食健字”或“卫食健字”的批准文号（可上网核实）。

　　二对包装说明：要核对包装上说明的保健作用是否与广告宣传相符 ,如果广告宣传与包装上的说明不符，该产品的广告宣传是违法的。

　　三看服务质量：消费者购买铁皮石斛，最好去大的正规的商场、超市或药店，并选择著名厂家的品牌产品。尽量避免到农贸市场购买。同时，要求商家开具发票，并注明品名。这样，一旦有了质量纠纷，就不会发生那种“商家推厂家，厂家远在‘天涯海角’”的现象。