你吃过石头火锅吗？杭城的西边就有这样一家火锅店——黑石坊石头火锅。

　　石头火锅源自于韩国，风行于台湾。这个火锅是放在一个石头和生铁混合打制的锅里炮制而成的。火锅放在石头锅里煮当然是有其道理的了，不用说，先兜一勺汤来喝就知道答案了。一种甘甜的味道由舌间滑过味蕾，虽然是火锅但是一点都不油腻。这就是石头锅的妙处，石头锅在烹饪过程中温度传导的比铁锅稍慢一些，从而使火锅的汤料更入味，更鲜美。

　　石头火锅的汤料上桌时和别的火锅不同，它需要端上桌后将大白菜、辣椒等配以特殊的香料爆炒后再放入水烹饪锅底汤料。这个锅底其味道与普通锅底不同的地方就在于爆炒时的香料，这些香料使整个锅底喷香四溢，清新而不油腻。淡淡的香料味，再配以西红柿和甜玉米在汤料中入味。你会品尝到一种地道的台湾火锅的风味。

　　吃石头火锅，五味酱一定要特别推荐，这也是他家店里的独门秘制酱料。稍稍有一点辣，稍稍有一点甜，夹一个熟透了的丸子，蘸点五味酱放入嘴里，顿时感觉丸子和甜甜辣辣的感觉混合在了一起，味蕾产生了一种说不出的激动，原来对食物的美好的悸动可以来得那么简单。

　　黑石坊石头火锅

　　地址：文三西路630号（府新花园旁）

　　电话：88986493

　　店内正在推出自助火锅6折的活动，28元/位（汤底另算）