这几天，“红心蛋”的追查正在高潮，多宝鱼事件更让人们心头一紧：

　　不吃多宝鱼，因为担心鱼里“药物残留超标严重”；不吃“红心蛋”，因为蛋里的红出自苏丹红。

　　如此之现象，不能断言已是部分食品行业的潜规则——成本、经济账至上；但肯定有人为了眼前小利，铤而走险。

　　这是市场经济不可避免的现实吗？否。复旦大学世界经济研究所所长华民说：“市场经济不是利己的，而是利他的。为了让部分人谋生而伤害另一部分人的利益，这绝非市场经济所需要的道德。早在200多年前，古典经济学家亚当·斯密就已在《道德情操论》中说明了。”而自古以来，中国儒家思想体系所主张的经济伦理模式，亦是“君子爱财，取之有道”。

　　华民说：“在一个成熟的市场中，鱼不好养，成本自然提高，那么售价也跟着提高，若消费者还愿意买就有市场，如果卖不动，那养殖者自当考虑调整养殖产品。”为了眼前利益，抛弃了原则，破坏了整个体系，那么，你将面对已经干涸的水泽，不会再有鱼。举一反三，引以为戒。

　　民以食为天。

　　“和谐社会是以人为本的社会，食品安全，事关老百姓的身体健康和生命安全，也就因此关系到整个社会的安定。近年来，我们所看到听到的食品安全问题日益严重，固然是因为社会透明度越来越高，老百姓对食品的各方面要求也越来越高；重视食品安全，是社会进步的表现。”复旦大学社会学系教授胡守钧建议：管理部门要加强检查力度，严加监管，一查到底；还要依靠法律的手段加重处罚，而不是以罚代刑，罚钱了事；此外，要充分发挥行业协会的作用。“政府部门的人力物力有限，难免防不胜防。而行业协会是规范商业秩序的重要生力军，培育其有所作为，是国际上成熟市场的运作模式，也是建立食品安全系统的主要保障。说到底，应该把食品安全视为和谐社会的重要因素。”

　　涸泽之鱼，但愿不再。

　　（综合《解放日报》、《信息时报》报道）