如今，吃得营养和健康越来越受到大众的重视。第八届国际临床营养学大会于上周在杭州闭幕，作为国际临床营养学界的“奥运会”，大会云集的世界级专家和饮食营养的新论点引起了市民对饮食和营养的特别关注。怎样吃是健康长寿的？健康长寿怎样才能吃出来？带着这个问题，本报《生活周刊》记者专门深入大会，对话专家，并在大会秘书长——浙江大学教授、亚太临床营养学会营养与食品安全中心主任李铎的指导下，将饮食营养问题做了集结与归纳，让专家教你“吃”出健康长寿来。