权威提醒：

　　●预防中风做菜时应该少放盐。

　　●饮食中蛋白质含量过低也会诱发中风。

　　●每天一杯葡萄酒可以保护心血管。

　　——香港医学院黄震遐院士

　　黄震遐院士在国际营养科学大会中作了有关营养与中风的报告。他说，盐的摄取量与心血管疾病密切相关，而且还是高血压病的重要诱因，因此，要预防中风，做菜时应该少放盐。传统的观点认为，多吃鱼和蔬菜水果能有效预防中风，但炸鱼和鱼肉三明治没有这个效果。饮食中，蛋白质含量过低也会诱发中风。

　　有研究证明，在规律饮食中加入多种保护心血管健康的“混搭”食品，能降低心血管病发病率达76％。

　　1、食用鱼类、大蒜、杏仁、水果、蔬菜和黑巧克力可以保护心血管。

　　2、每天喝一杯葡萄酒可明显降低诸如心肌梗塞等心血管疾病的发生率。

　　3、补充一些微量元素，如叶酸、维生素B、维生素E等。