混搭有规则吗?或者说,混搭的边界在哪里?对这个问题,《时尚家居》杂志主编殷智贤认为,混搭的规则不会很绝对,禁忌也不会很绝对,而是看是否符合审美标准和使用方便,否则难免让人觉得古怪。
作为一本畅销杂志的主编,她去年出版的《混搭中产家》一书,在时尚圈和文化圈里反响强烈。可以说,她的这本书大大推动了“混搭”这个词汇在国内的传播。
她觉得,很多国际品牌在做混搭设计时,他们不会说绝对不把某两种风格放在一起,而会关注这样一个线条的花瓶放在这样一个线条的边桌上的实际效果,他们只会考虑这两样东西放在一起是否足够时尚和漂亮。
对王童来说,规则也很简单,吃,首先讲的就是味道,好吃就行。
打开了话匣子,王童的“理论”自然也总结出来了。他说,食界的“混搭”追求不同食材与不同烹饪手法之间的融合,事先的创意很关键。一道菜不但有极其精致的外表,一吃之下,百味杂陈又无从说起,所有的熟悉感加在一起,再变出一个陌生的味道,那才是“混搭”的最高境界。
妙的是,这种吃法得到了专家的认可,施仁潮也看好菜系混搭这种做法,认为它实现了“流行”和“养身”的完美对接。施仁潮发现他设计的菜谱中,其实也有不少“混搭”菜。他本人的职业是省同德医院的医生,爱吃,会吃。作为颇有成就的中医,和王童不同,他在养身方面更有心得,他设计的“混搭”菜谱总是包含着营养学的知识。
他说,从营养学的角度,菜系的混搭有利于调整饮食结构。举个例子,口味上川菜偏辣、上海菜偏甜、也有些地方的菜喜咸,如果经常只吃同一菜系,高盐或者高糖饮食习惯势必会影响身体健康,而将不同的菜系混搭在一起,就在保证口味的同时解决饮食健康的问题。
学者于嘉说,混搭看似没有章法,恰恰考验的就是“混搭”者的功力和品味。如果没有对原有风格的把握,很难“混搭”得出色。他说,他最近要搬新房子,就面临着这样的困惑,和几个装修公司都谈过,迄今拿不定主意怎么装修。他虽然有一些想法,但对室内设计的知识平时不怎么关心,也不太了解原来有些什么风格,又不想照抄公司的现成样板,正苦恼着呢。
至于年轻的作曲人乐鹏,对他来说,一切的规则就潜伏在听众的趣味变化中。乐鹏说:“现在的听众接受了许多种音乐,口味逐渐多元化,已经不再满足于几种纯粹的音乐类型。混搭,尤其在出现之初,给听众带来了大量的新鲜感。在这个背景下,单一的音乐风格有可能被大众市场所抛弃。”
乐鹏觉得,音乐混搭就像是“搭积木”,只要你有创意,怎么搭都行。他举了个例子,当红的周杰伦,用的音乐基调是西方的rap音乐,但是和他紧密合作的词作者方文山,却在歌词中大量地运用了中国古典的元素,从《娘子》,到《东风破》,再到《发如雪》,听听这些歌词:“白发三千丈,举杯邀明月”;“狼牙月,伊人憔悴,我举杯,饮尽了风雪,是谁打翻前世柜,惹尘埃是非……”他难道不是在进行古典和现代的“混搭”吗?去年发的新专辑,干脆起名叫《十一月的肖邦》,又从中国古典搭到外国古典去了。