标本兼治 着力治本

　　全面提升食品生产加工业整体质量水平

　　发展篇

　　·将来时

　　c

　　食品生产监管是质监部门一项新的重要综合职能，是省委、省政府交给质监部门的主要工作任务之一，它充分体现了省委、省政府和广大人民群众对全省质监系统干部职工的信任。

　　今后一个时期，全省食品生产加工环节监管重点工作任务是：

　　一是全面治理食品加工小企业、小作坊。重点抓好以下三个方面工作：首先，要进一步明确小作坊的概念。其次，着眼于整合提升，全面治理食品生产加工小企业小作坊。要继续大胆探索，促使市场准入产品目录内的食品加工小企业基本达到许可生产加工条件，市场准入产品目录以外的食品加工小企业在工艺、技术、原辅料等方面普遍存在的突出问题得以基本解决，走出一条传统食品生产加工和食品加工小企业发展的路子。第三，着眼于安全防范，落实食品小作坊的日常监管措施。

　　二是强化对食品添加剂的监管，不断完善食品添加剂使用管理制度。

　　三是全面推进食品安全市场准入制度的深入实施，强化证后监管。根据国家质检总局对食品安全市场准入工作的统一部署和要求，年底前将实现食品质量安全市场准入的全覆盖，同时，全省质监部门将加大证后监管力度。按照总局《关于加强对获得食品生产许可证企业后续监管工作的意见》的要求以及有关年度报告及审查工作管理等规定，认真落实年审、获证产品监督检查等各项证后监管措施，加强对获证企业持续保证必备生产条件的动态检查。

　　四是切实加强重点食品及食品用包装容器的专项整治。对监督抽查中发现的安全卫生指标不合格产品，要采取加严检验等办法，直至企业能够确保其产品质量安全，做到整治一类产品，规范一个行业，确保责任到位、措施到位，相关行业或区域的食品生产加工秩序明显好转。

　　五是加快建立和完善食品安全保障体系，构建长效监管机制。当务之急是建立和完善食品安全保障的六大体系：

　　1.食品安全法律体系。

　　2.食品生产监管体系。

　　3.食品安全应急处理体系。

　　4.食品安全标准和检验检测体系。

　　5.食品安全风险预测体系。

　　6.食品安全信息网络体系。