“柴灶是什么？那就是家！”这是招贤镇溪上村的老农民徐尚的原话。比钱的问题更深的，是农村的“柴灶情结”。

　　就拿老徐来说，尽管他和儿子已经盖起两座新楼房，新家添置了煤气灶和一些厨房电器，但土柴灶还是占据了家里烧菜做饭的主导地位。妻子做饭时，老徐喜欢坐在灶前帮着添火，“柴火一把把添，灶里的火光亮堂堂，那才有家的温暖，感到旺的人气。”

　　农村特有的柴灶，也让那些已经离家进城的人回乡时真正有了回家的感觉。在外工作的王伟红说，回方山村婆家，感到最开心的事就是吃柴灶上烧出来的大白菜和辣豆腐。她感觉，那味道远胜过烧得一手好菜的丈夫的手艺。这其中的奥妙，也只有农村家庭出来的人才能体会。

　　王伟红说，柴灶基本是横排的双锅，双锅之间又砌入一个金属水罐，菜饭熟的同时，水罐的水也热了，既可以喝，又可以用来刷锅洗碗，这种设计是农民的经验创造，特别科学。尤其到了冬天，柴灶的魅力更是无与伦比。灶堂里火红的柴火伴随着噼哩啪啦的柴火爆裂声和烤番薯的甜香味，把整个屋子都烧得暖烘烘香喷喷的。也有一些农村家庭，平时已经不大用柴灶，但是到了正月里却喜欢烧一烧柴灶。

　　老人们说，农村特有的一些传统习俗离不开柴灶。许多农村过年要“谢年”，感谢上苍一年来的庇护，祈求来年风调雨顺，五谷丰登，而“谢年”的一项重要内容就是拜谢“灶神”。通常会在柴灶的神龛前摆上糖果糕点和一尾鱼，点上一对大红蜡烛。虽说现在大家不再相信灶神爷的传说了，但是习俗并没有怎么改变，没有了柴灶还叫什么过年呢？