本报杭州3月17日讯 （见习记者 雷昱儿 通讯员 张瑚滢） 17日上午，记者在杭州市余杭区举行的新闻发布会上了解到，2026年径山茶将于3月20日正式开采。“今春以来温、光、水配合适宜，昼夜温差较大，加之优良品种推广和绿色防控技术应用，预计径山茶整体品质将稳中向好，产量和价格平稳。”余杭区农业农村局相关负责人表示。

　　细看今年径山茶的“货单”，抹茶格外抢眼。与“抢鲜上市”的春茶不同，通过将茶鲜叶加工为抹茶，不仅能把名优茶的“只做一季”拓展为全年加工，更可以将茶产业往食品、化妆品、文旅等领域延伸。去年，余杭抹茶年产量达3500吨，产值达5.4亿元，产量占全国近三分之一。产自余杭的抹茶奶盖等时尚饮品，以及“禅茶文化剧本杀”等文旅产品，成为杭州乃至全省茶产业的一张“金名片”。

　　如何让这“三分天下有其一”的抹茶产业更进一步？2022年以来，余杭每年统筹1亿元专项资金，支持茶产业全链化提升。据悉，今年径山茶开采后，当地将开展抹茶标准化加工培训、举办茶叶加工技艺比武等活动，进一步提升径山茶的热度。发布会上，余杭区还发布抹茶产业“施工图”，包括加快“余杭（径山）抹茶”区域公用品牌注册，建设径山茶世界、中茶所茶树种质资源圃余杭分圃等重要茶产业设施等，力争径山茶成为拉动当地农文旅产业发展的“核心增长极”。