“共享区域的操作台也要时刻保持干净，共享仓库里储存食材做好分类，作为管理方市场要对商家进行检查监督，这样才能保证外卖食品安全……”在嘉兴市南湖区的越秀集市中，南湖区数据局（行政审批局）工作人员朱赟恺和陆云霞穿梭在摊位间，逐项检查操作台卫生、食材分类储存情况，并向集市管理方细致叮嘱食品安全规范。

　　以往，越秀集市内的小餐饮店多是个体经营，食品安全主要依赖商户自律，缺乏统一的监管主体。今年九月，南湖区数据局（行政审批局）以“净厨行动”破题，率先在越秀集市开展试点，为辖区网络餐饮服务筑牢安全防线。

　　该行动明确了管理方对入驻商户的监督责任，要求其全程参与食品安全管理，并承担相应的安全责任。这一举措不仅为无堂食外卖引入了“新管家”，更通过构建长效机制，推动小餐饮行业向标准化、规范化发展。

　　“管理方获证后，需持续监督商户的操作规范、环境卫生等情况，共享区域和仓库的管理也被纳入考核范围。”区数据局（行政审批局）相关负责人介绍，越秀集市作为典型的无堂食外卖聚集区，其试点经验将为全区推广提供有益借鉴。今后，南湖区将持续提升无堂食外卖领域的食品安全治理水平，让群众“舌尖上的安全”更有保障。

　　“净厨行动”的背后，是南湖区审批服务助企惠民的持续深化。今年以来，区数据局（行政审批局）围绕企业需求，通过优化流程、压缩时限、上门服务等多项举措，全面提升审批效率。截至目前，已受理并办结各类行政许可（备案）登记11000余件，其中高效办理食品经营许可类业务2000余件，为南湖区营商环境注入了新的发展活力。

　　（徐佳雨 徐冰钰）