本报杭州3月20日讯 （记者 叶怡霖 应陶 曹坚） 20日，当春分时节的第一缕阳光洒向杭州西湖翁家山村的茶园，积蓄了一个冬季的鲜味往枝芽上猛窜。西湖龙井茶正式开采，本周末即将上市。

　　早上9时，已经忙碌了3个多小时的采茶工林美玲穿梭在一排排茶树间，寻找符合采摘条件的茶芽。只见她手指翻飞，一颗颗茶芽迅速落入竹篓，渐渐积成一捧鲜嫩的绿色。林美玲是江西上饶人，每年采茶季，她都会提前来到翁家山村待命，今年也不例外。“前天我就到了，这两天太阳好，嫩芽都长出来了，今天的收成应该不错。”凭借着七八年的采茶经验，林美玲拿起一片新叶对记者说，“你看这种‘两叶一芯’的样子就很漂亮。我们采茶就要选成熟好看的摘，叶子还小的就留一留，再晒一天太阳，就能长起来。”

　　位于西湖龙井茶一级保护区的翁家山村，海拔较高、光照较好，是杭州西湖边每年开采时间最早的村社之一。翁家山村党总支书记孙斌告诉记者，今天气温刚上来，村里大概只有10%的茶树达到了开采条件，再过一天就能达到30%，“按传统的制茶技艺，从鲜叶到成茶需要5天时间，现在有了炒茶机加持，最快本周末，明前西湖龙井茶就会上市了。”

　　对于今年茶叶的品质，孙斌很有信心：“今年春季前期气温不是很高，所以开采的时间较往年偏晚，生长周期拉长，这意味着茶叶的内含物质会很足，而开采之后连续几天天气都很好，会让茶叶的滋味更香更醇厚。”西湖街道相关工作人员介绍，现在开采的是西湖龙井茶43号品种，群体种还要再过几天。今年的春茶生产季，西湖龙井一级保护区内炒茶工和采茶工数量有近1万名。

　　和茶芽一样茁壮成长的，还有新生代茶农。2000年出生的翁雨博，这两天频繁前往自家茶园，查看茶叶长势。4年前，翁雨博决定回来接手茶园。“继续做茶，好像就是顺其自然的事，这么好的东西，当然要传承下去。”翁雨博说，和他同龄的年轻人，这两年也逐渐开始回归茶园。特别是2021年夏天，西湖景区开设炒茶技艺培训班，点燃了年轻人学习的热情。翁雨博叫上了梅家坞村的几个小伙伴一起去学。“在家闲着不如去练练‘铁砂掌’！”除了炒茶，翁雨博还在茶叶研究所学习种茶、品茶和茶园管理等理论知识，“再过两天就要忙起来了，今年希望自己的炒茶功夫能有所进步，争取28岁的时候能出师。”

　　与此同时，越来越多的新科技产品被应用到龙井茶的种、采、炒、售全过程，为茶农收获赋能助力。茶农穿戴“髋部助行外骨骼”，可以有效减轻行走和登山时的肌肉能量消耗；无人机则会将餐饮补给直接送到茶山上，返回时又将采摘的新叶运回。

　　目前，西湖龙井茶茶园面积稳定在2.2万亩，年产量约500吨，产业链价值持续攀升。2024年，西湖龙井茶品牌价值达84.35亿元，连续6年居中国茶叶区域公用品牌价值榜首。

　　“今年天气总体非常平稳，茶树长势良好。如果后期不发生极端天气的话，今年西湖龙井茶的产量总体保持稳定。”杭州市农业农村局相关负责人说，杭州正在大力推进西湖龙井茶生产加工标准化建设，严格执行西湖龙井茶系列标准，让茶品质更有保障。