宁波碱水粽
本报记者 周文丹 袁佳颖 共享联盟·奉化 景士杰
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| 宁波碱水粽外皮用的是箬壳。箬壳是毛笋在成长为竹的过程中脱落的竹皮，因其外表上有点点的褐色花纹，也被称为“豹纹粽”。捡回箬壳后，先洗净晒干放置阴凉干燥处，待到要用时，拿到水里泡软捋平。人们在糯米中均匀拌入少许碱水，待糯米吸饱水分后就可以开始包粽子了。 （本报记者 周文丹 袁佳颖 共享联盟·奉化 景士杰） |
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