10月28日,杭州第四届亚洲残疾人运动会圆满闭幕。

　　两个亚运，同样精彩。杭州市出色的赛事组织与保障，赢得了运动健儿和国际社会的广泛好评。

　　办好一个会，提升一座城。两场亚运赛事期间，除了高质量完成亚运（场馆）食品安全保障工作，杭州市市场监管部门的干部职工在强化行业监管、借助数智赋能中提升了现代化治理能力；在夯实民生保障、助力共同富裕中营造了共建共享食品安全新风尚。

　　三方责任同落实

　　数字赋能建样板

　　两场亚运赛事，杭州交出食品安全事故和食源性兴奋剂事件“两个零发生”成绩单。

　　书写安全办会亮眼答卷的背后，离不开企业主体、属地政府、监管部门三方协同工作闭环机制。今年以来，杭州市2.2万余名党政（村社）干部与23万余家食品生产经营单位建立包保对应关系。包保干部在督导企业落实主体责任的同时，为企业提供服务与帮助，不少供亚运果蔬市场应急供应保障企业成为受益者，杭州满山红蔬果专业合作社就是其中之一。

　　“该单位为瓶窑镇C级包保主体，包保干部在走访时既是监督员，也是服务员。”杭州市市场监管局相关负责人介绍，包保制度下，包保干部督导企业不断建立健全食品安全管理体系，监管部门和企业通过农产品追溯、浙食链等系统，实现从田间到餐桌的全过程蔬菜质量安全监控，企业确保了产品合格率100%，高质量完成供亚运食材保障需求。

　　“两个零发生”，助力两个亚运同样精彩。通过统筹各方资源，社会面的重点区域、重点主体“软硬件”改造提升同样出圈。

　　眼下，一批具有示范引领标准的“放心”农贸市场已成为增强群众获得感的重要载体。在淳安县的“放心”示范农贸市场，消费者可以通过农贸市场的“千岛云菜场”查询页面，清晰地看到菜场里的交易信息、价格信息。

　　执法人员则可通过执法手机终端，对市场食品安全、限塑、野生动物交易、证照管理等环节实行全方位全程监管，出现违法违规行为实时抓拍、处置、证据留档，第一时间进行查处。

　　近日，建德市寿昌镇农贸市场第一批“最佳商户”出炉。该镇最佳商户的评选依托于浙江省“秤信宝”数字化系统应用试点工作，评选时结合了计量诚信、食品安全、环境整洁、服务态度等指标，由消费者、市场管理方和属地监管方共同为摊位打分排名。

　　目前，该试点已推广应用了121台智能电子计价秤，累计处置计量异常问题824条。

　　在富春江畔的富阳区鹿山美食街区，经过多年发展，这里已经逐步发展成含餐饮、食杂店等商户77家的人气街区。“夜宵行业人流量大，但食品安全状况一直不尽如人意。”杭州市市场监管局相关负责人说，今年以来，富春街道除了对街区开展全面整改提升，外卖商家还全部安装了“阳光厨房”并上线“外卖在线”平台。如今，鹿山美食街真正完成了从夜宵摊点聚集地到“深夜食堂”打卡地的华丽转身。

　　“亚运背景下，越来越多区县开始借助数字利器护航食品安全，无形中也提升了现代化治理能力。”杭州市市场监管局相关负责人介绍，例如在配送企业大区的余杭区，去年以来，该区创新“GM2D配送行业码”，在配送企业原有浙食链码的基础上，一码展示食品的安全信息和数据以及企业优势短板，为全省食品安全治理领域提供了“余杭样板”。

　　阳光厨房共监管

　　强化品控助共富

　　是否成功构筑社会面食品安全屏障，百姓是最终阅卷人。除了对热门景区、商业街区的监管提质，在距离群众更近的老年食堂、康养医养养老机构等领域，“浙里食安”示范试点项目也在积极打造，致力守护百姓舌尖上的安全。

　　今年，拱墅区成功打造“拱墅区养老食堂在线”驾驶舱，据拱墅区市场监管局相关负责人介绍，该平台可将企业检查信息、主体责任落实情况、智能阳光厨房等信息统一汇总，实现拱墅区市场监管局、区民政局、属地街道（社区）及养老企业“四方共治”格局。

　　目前，拱墅区全区养老机构食堂100%安装并使用智能阳光厨房，通过AI抓拍、物联感应等技术手段，及时发现问题并提示养老机构食堂整改；监管部门可线上抽查，由智能呼叫系统实时对话食堂操作人员，实现安全隐患立整立改。

　　无独有偶，在康养医养养老机构众多的滨江区，相关部门按照“重点选择、以点带面、逐一推进”原则，打造养老机构智能“阳光厨房”建设民生工程。

　　“老人和家属可以微信扫码远程查看后厨操作，时刻关注养老机构食堂食品安全。”滨江区市场监管局相关负责人介绍，目前，滨江区已完成辖区养老机构智能“阳光厨房”建设全覆盖，实现了辖区养老机构共织智能“阳光厨房”一张网。

　　各地建设“阳光厨房”迈出了筑牢食品安全防火墙的重要一步，各方共治的监管格局，成为让百姓放心安心的重要保障。

　　萧山区通过制度化监管、专业化监测、智慧化监控、社会化监督，做到了让监管跑在风险之前。比如，萧山区不定期组织学生家长代表、食品安全协会会员代表和第三方检测机构走进学校食堂后厨，并联合民政部门、技术服务公司对养老机构食堂进行现场走访。

　　在奋进“两个先行”道路上，借助数字化手段，杭州各地食品安全监管现代化能力显著提升；强化质量品控，更优品质的农特产品成为助力共同富裕新动能。

　　大量种植中药材覆盆子的淳安县临岐镇，正通过健全“淳覆盆子”地理标志保护标准体系、质量管理体系和品牌推广体系等一系列措施，在推动产业升级、优质优价、三产融合、共同富裕等方面成为浙江省山区26县发展的典范。

　　盛产索面的桐庐县新合乡，通过试点首创“1+N”索面园区建设，依托统一品牌、统一标准、统一原料等“五个统一”管理规范，解决了当地索面生产规模小、产品附加值低、销售方式单一等问题，索面作坊健康发展，索面正成为新合乡解锁富民增收、乡村振兴、助力共同富裕示范区建设的金钥匙。

　　后亚运时代，杭州市市场监管系统将秉承杭州亚运精神，围绕践行“有感服务、无感监管”新理念，以更高标准守护好人民群众“舌尖上的安全”。

　　（图片由杭州市市场监管局提供）