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杭州首家!杭州西溪宾馆上榜“国家白金五钻级酒店”

  近日,杭州西溪宾馆被评为杭州首家“国家白金五钻级酒店”。

  据悉,国家级酒店以“钻石”为标志,对宾馆设施设备、服务质量、管理水平、菜品质量与食品安全等7个方面49项进行综合评定,共设6个等级,钻石颗数越多,表示级别越高,而“国家白金五钻级酒店”为最高级别。

  杭州西溪宾馆自2018年9月成功创评“国家五钻级酒店”以来,一直将创评“国家白金五钻级酒店”作为工作目标。酒店专门成立创评工作领导小组,对照“白金五钻级”的评分标准开展地毯式的全覆盖摸排,补短板、强弱项,从厨房设备、出品环境、宾客就餐环境、物资仓储、导视系统、工匠工作室及员工餐厅和厨房设备、员工宿舍和服务配套设施、园林景观、建筑装饰等10多个方面进行硬件提升改造,共投资约90万元。并按照“ISO国际四大体系(质量、环境、职业健康安全、食品危害)认证”的管理要求,对餐饮、客房等区域全面实施规范化管理及运营,共更新制度50余个、操作流程20余个。

  酒店在提高规格的同时,全面提升服务品质和菜品质量;重视服务细节,举办各项主题培训累计2000余人次,期间收到各级会议组织方的感谢信15封、与会宾客感谢信及表扬卡200余份,网评分数高达4.8分。中西餐厅更是推陈出新,围绕“西溪家宴”创品牌,以“四季美食节”——“春忆、觅夏、秋遇、冬蓄”为主题,持续对中西餐厅菜肴产品进行优化,推出备受欢迎的西溪特色创新菜品280道。

  7月底,国家酒家酒店等级评审组专家,对杭州西溪宾馆申报“国家白金五钻级酒店”进行了现场检查和评审,严格审查各项环节,走访各个区域进行检查并逐一对照打分。经过现场评审公布,杭州西溪宾馆最终以超过评审达标分成功通过此次评审,成为杭州首家“国家白金五钻级酒店”。此次创评成功标志着宾馆在“精细化、规范化、标准化”管理上又迈上新台阶,为宾馆打造名企名店助力,极大提升了宾馆的品牌形象、社会形象。

  宾馆将以此次评审为契机,结合本次检查中存在的不足,全方位地整改提升,并将“白金五钻级酒店”的标准始终贯穿落实在日常工作中,巩固标准、细化标准,成为杭州市乃至浙江省餐饮行业的标杆企业,引领更多的酒家酒店在精细化、标准化、规范化的餐饮管理方面取得长足进步。


浙江日报 观点 00007 杭州首家!杭州西溪宾馆上榜“国家白金五钻级酒店” 2021-08-12 浙江日报2021-08-1200023 2 2021年08月12日 星期四