施晓义

　　大多数中国人都知道鱼翅，但许多人并不知道它和鲨鱼有何关系。鱼翅，是由鲨鱼鳍加工而成的淡干品。中国自古以来，有“无翅不成席”之说。由此，消费者渐渐以吃鱼翅作为身份的象征，而且“鱼翅热”有愈演愈烈之势。

　　因为价格昂贵，作假有利可图，假鱼翅充斥市场。无生产日期、无检测合格标志、无进口标识的“三无”人工鱼翅，被酒店以几十元价格购买后，转手变成数千元的高档食品出售。

　　长期以来消费者对鱼翅营养价值的认知也存在误区：“鱼翅本无味，全靠汤来煨”，鱼翅本身没有味道在饮食业内并不是秘密。而且即使是真鱼翅，其营养价值比不过猪蹄、鸡皮乃至一碗最普通的粉丝，甚至还含有各种对人体致命的毒素。

　　“没有买卖就没有杀戮”，因为鱼翅业的巨大暴利，世界上每天都有20多万条鲨鱼被无情捕杀。“活鲨取翅”是国外惯常方法。因鲨鱼肉价值很低，鱼翅渔业者在捕鲨后，仅割下鱼鳍部分便将鲨鱼抛回海中，以保留更多的空间存放价值更高的鱼翅。这些没鳍的鲨鱼，等待的只能是死亡。

　　据美国《科学》杂志统计，现在有110种鲨鱼正处在濒临灭绝的边缘。鲨鱼灭绝将导致地球生态系统失衡，因地球三分之二都是海洋，海洋生态支撑着陆地上的生态系统。海洋里的浮游生物制造了大量的氧气，消耗着大量的二氧化碳，鲨鱼的锐减，意味着中小型鱼类的数量增加，这些鱼要吃掉更多的浮游生物，也就意味着我们失去了最大的氧气来源。

　　保护鲨鱼，就是保护我们的地球，就是保护我们自己。