杨军雄

　　秋风起，蟹黄肥，又到了大闸蟹上市的季节。

　　尽管阳澄湖大闸蟹行业协会表示，真正的阳澄湖大闸蟹还没有上市销售，但是市场上有关阳澄湖的礼券，以及山寨版阳澄湖大闸蟹已经开始出现，销售形势一派火爆。

　　相比大闸蟹横行入市，原本行情不错的甲鱼却显得平淡许多。的确，看到精美包装、专卖店销售，“纸螃蟹”、“期货螃蟹”满天飞的气势，甲鱼有点土了：仍是批发零售传统销售方式，包装、营销也不够创新。

　　不过，面子好学，品牌难树。目前我省一些甲鱼企业已经着手提升包装、营销水平了，也开始着重打造品牌了。

　　一批品牌也已经初具影响力，只是因为缺少阳澄湖这样的区域性品牌，受益面还很有限。打造区域性品牌的确是甲鱼行业亟需解决的问题。

　　包装、品牌、营销方式等固然重要，但究其本质，品质才是决定因素。肉质细嫩、香味浓郁、味道鲜美的高品质螃蟹总会更加惹人喜爱，如果品质不好，无论宣传多么到位，包装多少精美，都难保有回头客。

　　但是，要保品质，却远非说的那么轻松。千家万户，各自养殖，各自销售，低小散的经营模式难以产出标准一致、质量稳定的产品。因此，提高农民的组织化程度，改善整体养殖水平，改变千家万户的养殖模式应该再次被提出来。

　　让蟹农和消费者都欣慰的是，作为甲鱼大省浙江，已经高度重视生产品质这个环节，加大投入，扶持广大养殖户按照绿色无公害养殖和标准化养殖。相信政府、企业和协会会权衡好“面子”和“里子”的关系。

　　（作者为本报记者）