既要喝得安全，也要喝出健康。喝水虽是平常事，却隐藏着关乎健康的大学问。那么，怎样喝水才健康？

　　健康喝水，首先要保证喝水的量。去年，浙江大学医学院附属第二医院营养科主任张片红完成了新书《水和生命》，薄薄的一本小册子告诉读者如何喝水。书中说，人体代谢的过程，需要很多水的参与。有这样一个统计，每18到20天，人体内的水就会更换一次。

　　科学研究证明，平均每人每天需要摄入2.5升的水，才能保证新陈代谢的有序进行，但这并不意味着要硬喝下2.5升的水。因为，人们可以从一日三餐中吸收1升水，食物代谢会产生0.3升水，所以平均每人每天真正要保证喝下1.2升的水。

　　如果没喝足水会有什么结果？美国《营养学杂志》今年2月公布的一项新的研究结果显示，即便是轻度脱水也能导致人们在情绪、思考能力和生理等方面出现变化。

　　与男性相比，女性更易受轻度脱水影响。她们的认知能力尽管不会出现明显波动，但会觉得所面对的问题变得更难。同时，她们还会感到头疼、疲劳、无法集中注意力。对男性而言，轻度脱水同样会让他们感觉疲劳、紧张、焦虑，并更加难以应对智力问题。

　　研究人员因此建议人们保证身体水分充足，避免脱水带来的负面影响。这项研究的负责人之一、美国康涅狄格大学人类行为实验室劳伦斯·阿姆斯特朗教授说，试验结果表明，人们不但要在锻炼时和炎热天气条件下补充水分，平时也要多喝水，“所有人都会受脱水影响，无论你是跑马拉松，还是坐在办公室里，都要喝足水”。

　　阿姆斯特朗建议，普通人可通过观察尿液颜色来判断身体是否脱水：尿液为淡黄色说明饮水充足，若是深黄色则表示身体缺水。

　　当然，在满足每天基本喝水量的前提下，喝多少水则因人而异。杭州市中医院老年病科主任医师何迎春表示，根据每个人体重、体质的不同，甚至季节的不同，喝水的量不尽相同。“比如运动后要多喝水，胖的人比瘦的人要多喝水。”

　　那么，什么时候喝水最合适？“不要等到渴了才喝水。”张片红提醒，口渴时的“牛饮”，容易把大量空气一起吞咽，会引起打嗝或是腹胀。“要保证少量多次喝水。如果按照一天1.2升的量，则需要6杯200毫升的水。其实喝水也需要制定一张时间表，在合适的时间喝水，摄入的水将和身体配合得最好。比如饭前1小时喝水，能够保证不稀释胃酸，促进饭后消化。”

　　不妨借鉴一下这样一个喝水时间表：第一杯：早晨起床后；第二杯： 早晨9点至10点；第三杯：午饭前1小时；第四杯：下午3点；第五杯：晚饭前1小时；第六杯：睡前2小时。

　　（本报记者陈宁 整理）