本报记者 文敏

　　厨房百味，人生何止百味，饮食不是简单的某种味道的推崇，也不是厨房烹饪文化的表现手段，其最终内容是中国人所特有的调和及平衡的人生哲学。每当满心冰凉，头顶乌云密布时，想到这个世界上还有鸡丝凉面，还有绿豆百合汤，还有咖喱牛肉，还有酸菜白肉火锅，还有芦蒿炒咸肉和酸菜鱼，我们就觉得心里又暖和了，先坐下来好好吃一顿再说，阳光总在吃饱后，一切都会好起来的。百度百科“吃货”的词条下如是说：“现多指喜欢吃各类美食的人，有品位的美食爱好者，可以作为一种有吸引力的形象特质。语义色彩比较中性，有时甚至带有褒义。”做一个资深吃货是需要门槛的，我们当然远不敢比肩袁枚李渔，近不能叫板沈宏非蔡澜。但我们都有一条热爱食物的舌头和一个容纳美餐的胃。还有，我们都爱屋及乌地喜欢那些写饮食的文字，既直击味蕾，也直透心田。也许，那些文字背后的家国之思、对生活生命的热爱，我认为才是真正值得关注的东西。我们在此荟集几本文字与味觉兼美的图书供读者共享精神美餐。