在刚刚闭幕的2012年中国食品工业协会白酒国家评委年会上，主打绵柔风格的“洋河梦之蓝”荣获“中国白酒酒体设计奖”，同属苏酒集团的“绵柔苏酒”荣获“中国白酒国家评委感官质量奖”。

　　本次评选由中国食品工业协会白酒专业委员会组织，72个名优酒参加评选，白酒国家级评委对参评的产品进行感官质量、酒体设计、理化检验等综合评审。

　　酒好源自窖池老

　　洋河酒厂能获得如此高的评价，与其出类拔萃的天然酿酒资源有着密切关系。洋河酒厂积淀的老窖有45000多口。悠久的酿酒历史，窖池各种微生物经过遗传、变异和衍化等微生物群落的演替，已经形成酿酒需要的微生态环境。

　　洋河酒厂重视科技投入。公司拥有先进的色相色谱仪、原子吸收光谱、751分光光度计等国内同行领先水平的分析仪器。著名白酒专家沈怡方在参观洋河酒厂后评价这些仪器“在全国是超一流的”。

　　绵柔口感受欢迎

　　白酒行业虽然属于传统行业，但是消费的需求也在不断地变化，白酒产品需要适应不断变化的消费者口味。“蓝色经典”产品注重消费者饮酒感受，具有“（度数）低而不淡、（度数）高而不烈、绵长而尾净、丰满而协调、饮后特别舒适”等特点。“实现了专家口味与消费者口味的统一。”专家沈怡方品尝蓝色经典后如是说。

　　白酒国家级评委赵志昌在走访洋河酒厂后认为：洋河酒这些年确实树立了自己独特的品质风格，跟一般的浓香不同，优雅绵甜，口味特别净，这些特点确实符合消费者的内在本质需要。

　　据了解，近年来，随着“蓝色经典”产品进一步走俏，一些地方白酒也开始陆续推出绵柔风格的白酒产品。