据新华社北京10月13日电 （记者 吕诺） 国家食品安全风险评估中心专家王竹天13日表示，目前尚未找到“地沟油”的有效识别手段。控制“地沟油”重在加强食用油源头和过程监管。

　　据王竹天介绍，目前征集到7家技术机构研制的5种“地沟油”检验方法，并对这5种检验方法进行了盲样测试。

　　专家组对测试结果及检验方法进行论证后认为，现有“地沟油”检验方法特异性不强，尚不能作为“地沟油”判定手段。