地点：杭州文三路“新饭碗”快餐店后厨

　　人物：厨师舒邦华

　　见到舒邦华的时候正赶上午间饭点。身为厨师的舒师傅围着灶台忙得不亦乐乎，炒菜间隙，他不住抬胳膊抹汗，以免汗水流到眼睛里。记者拿出温度计一量，厨房里的温度竟然高达40℃！在里面站了五分钟，就已经汗流浃背。

　　眼前不足40平方米的空间里塞了八九个人，没有窗户，所有的通风设备只有一架排风扇。三个灶台一齐开动，灶台边的火苗蹿起老高，阵阵热浪扑面而来。放食材的架子紧贴着灶台摆放，中间的空间只够站一个人，厨师进出都得侧着身走。

　　在一个如此狭小且封闭的空间中炒菜，舒师傅额头上的汗一直没断过。“今天还不算什么。最热的时候就像抱着大火炉，我们的衣服都是湿透了的，汗就顺着衣服往下流。”

　　为了证明此言不虚，记者特意请舒师傅帮忙做了个小实验。从中午12点到下午1点这段时间里，舒师傅一直在灶台上忙活。等他抽空休息的时候，记者拿过他的工作服用力拧，并把拧出的汗水用脸盆接着。实验的结果令人吃惊，舒师傅衣服里挤出来的汗水竟然接了一盆底！

　　只是在厨房里站了一个小时，记者就觉得很辛苦，这样的日子，舒师傅已经过了4年。对舒师傅来说，一天的奔波其实在上班路上就已经开始。舒师傅每月工资两千元左右，很难负担市区的房屋租金，他只能把房子租在郊区。为了赶早上的上班时间，舍不得坐公交的舒师傅每天很早就得从郊区骑车进城。等赶到了快餐店，身上也差不多已经湿了。

　　从记者手里接过湿透了的工作服，舒师傅笑着告诉记者，今天还算是相对凉快的，“台风刚走，天气还没热回来。台风来之前每天室外温度起码三十七、八度，灶台边上的温度更高，差不多有四十五、六度。”

　　说完，舒师傅边把衣服晾在自行车上边脱下汗湿的帽子，用手擦拭着脸上的汗珠，嘴里喃喃说着“过两天又要热了”，像是在和记者说，又像是在和自己说。

　　(实习生 唐邢 王元霄）