嵊泗贻贝畅销市场的谜底

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　　嵊泗拥有优质的海域水文条件，在为贻贝生长提供了丰富食物的同时也造就了这片海域强大的水质自净能力。根据浙江省海洋与渔业局对嵊泗贝类养殖区开展的一系列海洋环境监测，其水环境质量和贝类卫生质量均符合国家相关标准要求，该区域生产的贝类可直接上市并供生食。

　　自上阶段发生的食用外地问题贻贝导致舟山、宁波地区市民出现腹泻的事件后，当地海洋与渔业部门委托国家权威检测机构对嵊泗枸杞等地野生和养殖贻贝样品进行了质量安全紧急抽检。经检测，未检出麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类毒素。今年6月下旬，相关部门再次对嵊泗枸杞、嵊山、绿华等地贻贝进行了上市前质量安全抽查，共抽取7个样品。检测再次表明，嵊泗贻贝未检出麻痹性贝类毒素，腹泻性贝类毒素，大肠杆菌，无机砷、铅、镉等指标含量也均符合质量安全要求，市民可放心食用。

　　据悉，2011年6月29日浙江省卫生厅发布了“我省贻贝可采捕销售”的公告。公告称，根据各养殖区贻贝产品连续数次的监测抽检，认为我省贻贝产品总体未受到腹泻性贝类毒素污染，质量符合水产品质量安全要求，可上市销售。

采用开放式野外环岛海域自然生态养殖模式　无污染、无公害、绿色有机

含有8种人体必不可少的氨基酸，以及丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和各种维生素等物质

　　昨天一早，舟山市嵊泗县枸杞乡贻贝养殖户的户主们带着丰收的喜悦，把经过清洗的一袋袋贻贝交专业合作社销往全国市场。与往年不同，今年销售的嵊泗贻贝都佩带《产地证明》和《产品检验合格证》，预计产量可达8万吨。

　　根据嵊泗县相关部门统计，该县相当一部分贻贝出口韩国、俄罗斯、乌克兰、南非等20多个国家和地区，出口量占全国贻贝出口量的60%左右。

　　那么，嵊泗贻贝为何能畅销市场？对食品安全要求颇高的外国人为何对嵊泗贻贝情有独钟？对此我们进行解谜。

　　嵊泗海域处于长江、钱塘江两大水系入海交汇点，水质肥沃，饵料丰富，温度适中，底质细软，利于海洋生物栖息、索饵、产卵和生长洄游，为嵊泗贻贝提供优良的生长环境，被农业部划为一类贝类生产区。由于自然饵料丰富，就不用人工饵料，贝类大量滤食海中浮游植物，浮游植物再不断地生长，而浮游植物能吸收大气中的二氧化碳，贝类再滤食浮游植物，如此往复，从而达到“碳汇”作用。为防止养殖区域受污染，嵊泗县专门成立海洋特别保护区，建立养殖产品安全管理制度，完善高科技生态养殖园区。

　　嵊泗枸杞乡万亩贻贝养殖有机产品基地有海面养殖和深海养殖面积共2.4万亩，采用开放式野外环岛海域自然生态养殖模式，按照贻贝养殖的有机生产标准，投放的贝苗为自然野生培育的贻贝苗经9～10个月的自然环境生长而成。 

　　嵊泗县环保局工作人员告诉说，有机贻贝养殖过程中不使用化学和农药及生长调节剂物质，也不使用基因工程生物及其产物，不仅可以有效保持环境的可持续利用，还可以有效保证有机贻贝的品质。另外在有机贻贝养殖的过程中，也带动了更多的养殖户开展无公害养殖模式。现在越来越多的消费者青睐纯天然、无污染、高品质的食品，国家级有机食品生产基地是产品销售的金字招牌。

　　嵊泗贻贝占全国60%的贻贝出口量，能有今天的成绩，来之不易。

　　该县贻贝行业协会秘书长向我们举了这样一个例子，嵊泗贻贝行业省级块状产业标准化重点项目确立后，县政府在政府工作报告中明确将它列入主要工作，要求全力抓好，与此同时，县政府还启动了一系列与贻贝相关的工程，推出扶持措施，促进贻贝产业发展。在县里的重视下，日前该项目顺利通过验收，产品监督抽查合格率达到100%，产品质量合格率从94.39%提高到97.14%。

　　进入21世纪后嵊泗贻贝开始出口，但是因为没有在国际上注册过“嵊泗贻贝”的商标，出口的贻贝实际上贴的都是经销商自己的商标。为了更好地打响“嵊泗贻贝”的品牌，嵊泗县工商局于2009年11月启动了“嵊泗贻贝”的国际商标注册工作。经过半年左右时间的努力，注册成功，成为全国首个海洋类产品地理标志集体商标。

　　为规范出口企业生产流程，嵊泗出入境检验检疫局从企业生产线图纸设计到建设一路把关，因为投入较大，有的企业主开始不理解，工作人员反复做他们的思想工作，那些敢投入的企业越做越大。经过多年努力，嵊泗贻贝原产地地理保护标志于去年6月初通过了评审。

　　在全县上下的努力下，目前，嵊泗贻贝行业的省级名牌达到3只，浙江著名商标3只，3家企业通过HACCP认证，7家企业获得出口食品卫生注册，3家企业通过标准化良好行为认证，4家企业通过ISO9000质量体系认证。

中国贻贝之乡（中国渔业协会授予）

全国首个海洋类产品地理标志集体商标

嵊泗县首个在外国注册成功的国际商标

国家级有机食品生产基地

无公害农产品认证

贻贝养殖区为海洋特别保护区

高科技生态养殖园区

中国嵊泗贻贝文化节

文/林上军 李杰　摄影/陈鹏舟　

　　“碧海奇礁，金沙渔火”的嵊泗是我国唯一的列岛风景名胜区，这里盛产各种鱼虾蟹贝及其他海珍品，其肉质鲜美，风味独特，使得“嵊泗海鲜”享誉中外。采集野生嵊泗贻贝供人类使用、交易，在嵊泗可追溯到上古时期，当地至今还流传着一则“贻贝和猴岛”的传说。嵊泗贻贝还被叫做“东海夫人”。关于这个称呼的来源在《本草纲目》中有相关的记载。当地渔民说，直到民国初期，岛上的几位老渔人、老樵夫，还看到猴子采食海礁上的贻贝时，因其爪尖被贻贝快速闭合的硬壳所夹，痛得“吱吱”直叫的情景。嵊泗贻贝干曾成为进贡朝廷的“贡干”。明代嘉靖年间著名的抗倭儒将郑若曾所著《酬海图编》之“御海洋”一节，就描述了当时嵊泗诸岛上采获“壳肉”即壳菜——贻贝的盛大规模。

有机食品　碳汇渔业

历史悠久　风味独特

行业规范　国际商标

安全第一　尽可放心

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