王玉宝 

　　最近，双汇“瘦肉精”事件议论纷纷，食品安全再受关注。全国人大常委会也将于今年4至6月，开展食品安全法颁布以来的第二次执法检查。

　　食品安全屡出状况，人们已学会从制度审视原因，从监管查找疏漏。事实上，每一次食品安全事件也的确暴露了这样那样的监管问题。因此，在双汇“瘦肉精”事件之后，进行食品安全法执法检查，无疑顺应了社会期待。

　　不过，探究这一痼疾难愈的原因，在监管之外，还有一个更广泛的社会性原因也值得反思。

　　中国经济社会的发展，推动人们对物质产品的需求急剧增加。而当一些科技手段被“歪用”时，一些生产商就走上“速成”的歧途。“三聚氰胺”、“瘦肉精”正是这样的例证。在更广范围，一些潜在危险成分的过度使用，同样令人担忧。比如，养殖业使用含激素的饲料，食品生产中使用众多的添加剂。

　　这是一种片面重数量而轻质量的社会之“痛”。它实际上已跨越食品安全，蔓延至社会多个方面，反映在经济领域是豆腐渣工程，是GDP崇拜；反映在学术界，是论文造假；反映在人与人的情感上，是冷淡，是拜金。这一系列情形映射出大的社会背景，就是风气浮躁、急功近利。“瘦肉精”不过是这一大环境在食品安全领域的又一个表征而已。而建立在此基础上的食品安全监管，注定力不从心，左支右绌。

　　就食品安全而言，有必要重视道德与制度之间的相互扶持关系。制度不健全的情况下，一个人失德可能诱发更多人失德，进而导致整个社会道德的滑坡。同样，道德的滑坡，反过来也使制度的执行更艰难，助长部分人的投机取巧心理，破坏制度的执行环境。两者交错，往往使问题的解决甚为困难。

　　在诸如“瘦肉精”之类的事件中，我们容易看到的是有形毒质在食物中累积，不易看到的是无形的失信、失德在社会中弥漫。而后者更让人心生畏惧。当然，从改善风气、增益诚信来看，市场的监管者无疑应承担最大的职责，因为监管者的不作为会给市场参与方带来更为恶劣的示范效应。但与此同时，我们也应该认识到，问题的根本改善，实际上已超越了对监管者单方面的追责，所有的市场参与者甚至公民个体，都应该从中反思。

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