张晨　　

　　12月3日，首届“中国乌镇湖羊文化旅游美食节”在乌镇西栅举行，活动将一直延续到2011年1月15日结束。美食节展示了乌镇地区湖羊的历史迁徙及生态养殖方法，通过全面挖掘和恢复乌镇地区湖羊传统风味美食，弘扬民间饮食文化。其中驰名中外的“乌镇红烧羊肉”、“白汤羊肉”、“湖羊全席”、“乌镇羊肉面”等湖羊系列菜肴及民间传统烹饪方法的亮相，更让广大游客品尝到了正宗的“湖羊真味”。

　　乌镇民间历来就有“一冬吃羊肉，赛过几斤参”，以及“每日一碗羊肉面，来春打虎气不短”之说法。其所产的湖羊一年四季以青草和稻草为主要食料，湖羊的羔皮在国际裘皮市场上享有极高的声誉，是世界四大名贵羔皮之一，被称为“东方的软宝石”。而湖羊肉更是具有鲜嫩脂肪少、细腻纤维长、驱寒保温强、营养含量高之特点，是民间秋冬季节滋补的上佳食品。　 

　　据悉，活动期间，组委会聘请了民间德高望重的湖羊全宴烹饪大师出山现场指导，杭嘉湖地区民间多家酒楼、饭店的湖羊烹饪大厨及嫡系传人挂牌执勺，各大专业厨师亮相各自的招牌名菜，同时推出“湖羊食品礼盒”进行展销。活动现场还特邀专业美食家品尝，参与评审，评选出首届“中国乌镇湖羊文化旅游美食节”的金、银、铜牌湖羊系列菜肴和特色菜系。