蒋蕴 

　　从三聚氰胺、毒豇豆，到最近闹得沸沸扬扬的小龙虾。绷紧的神经，让我闭上了贪吃的嘴。

　　这样的节食并非我的自愿，而是无奈地自保。

　　近年来频发的食品安全事故，一次又一次地敲响了餐桌边的警钟。在宁波市城调队的一次调查中，在被问及最需要政府解决的问题时，45%的市民选择了“食品安全”。这一比例竟然列在“解决就业问题”之前，位居第一。

　　如何向公众提供及时、准确的食品安全信息，已成为当务之急。由于食品行业的特殊性，各方对食品安全信息掌握的程度存在相当大的差异。而消费者只有在了解食品的真实情况后，才能做出科学理性的选择。

　　宁波食品安全报告的编制者希望，在客观真实反映食品安全状况的同时，可以构建起一种政府信息公开和交流的途径，加深公众对食品安全监管工作的了解，为公众理性认识食品安全现状提供科学的资料。

　　一个成熟的公共服务型政府，要将潜移默化地转变政府职能和食品安全管理方式，让食品的生产者和经营者学会透明化生存，最终形成全社会主动关注食品安全及公众舆论长效监督机制。

　　你有关于食物安全的意见想表达？

　　你希望我们更了解你对食物安全资讯的需要？

　　这是香港食物安全中心“消费者联系小组”的招募广告。这个小组的成员资格，面向所有15岁以上，关心食品安全的香港公众开放。

　　香港的做法，很值得我们借鉴。在资讯发达的年代，风险如未能恰当的传达，很容易被渲染和夸大，并可能引起社会恐慌。因此，监管者应该坚决有效地传达风险，透明、公开和快速发布信息。

　　而恰当的公众沟通机制，也是一门科学。食品安全信息公开制度，是政府与公众信息沟通的桥梁。监管者应通过网站、新闻发布会、广播、电视等方式，拓宽公开渠道，使更多的公众能够以快捷便利的方式，获取自己需要的食品安全信息，避免误解和谣传。

　　女记者闾丘露薇在博客上写过一个故事：小学六年级的女儿做作业，要求从十条新闻里选一个写感想，结果她和同学们都选中了“三鹿奶粉”。

　　听说奶粉里发现了三聚氰胺的消息，作为母亲的闾丘第一时间是去检查冰箱，扔掉了她认为可能有问题的牛奶、炼乳，甚至是巧克力。然后，是去看香港食物安全中心的网站。