朱卫强　　　　 

　　在1915年的巴拿马博览会上，一个由五种粮食酿成的中国白酒以其“水的外形和火的内质”，开启了中国白酒文化走向世界的征途。

　　80年后，五粮液人再度远赴巴拿马捧得金奖。东京、伦敦、巴黎、波士顿、多伦多，在每一个觥筹交错的地方，虽然肤色和语言不同，杯中却都弥漫着同一种醉人的醇香……五粮液，作为中国文化符号之一，已风靡全球。

　　A 为世界打开中国白酒文化的一扇窗

　　2007年12月末，在风和日丽的美国波士顿哈佛商学院里，一场别开生面的“中国五文化见面会”，吸引了众多的哈佛学子参加。随着中国留学生Alex手里的酒瓶开启，一股清新馥郁的酒香散播了出来。美国的女学生 Susan惊呼：“My God，我还是第一次闻到这么香的酒，这瓶酒肯定有上百年的历史了吧！”

　　Alex向学子们传授中国的饮酒礼仪，讲述中国酒文化的历史、五粮液的历史、五粮液的“陈氏秘方”，以及1915年时任“利川永”老板的邓子均，亲自前往遥远的大洋彼岸，将五粮液带到美国檀香山、旧金山等地，成为中国优质产品的典型代表的故事。这些解说，吸引了美国多家主流媒体的记者，《五粮液香飘哈佛》等报道，将中国白酒文化传遍北美。

　　几乎所有老外对五粮液所代表的中国文化，感受都是惊人地一致。

　　诚然，当酿造工艺达到极致，五粮液早已不单单靠香气味道来征服全世界。五粮液作为民族工业的代表和中国文化的典型符号，国际友人纷纷通过它，得以了解中国文化。被海外友人形象地称为“白色火焰”的五粮液，神、形、韵、味里都浸透着浓浓的中国元素。在他们的眼里，是“Five is China”。在中国传统文化里，物有五行，谷有五粮，声有五音, 颜有五色，亲有五服。好年成是五谷丰登，好滋味是五味调和，有知识是学富五车，有地位是九五之尊。“五”代表着典型的传统中国文化，品味五粮液酒的过程也是品味中国文化的过程。

　　据不完全统计，近年来，中国白酒出口量的90%来自五粮液，2009年，五粮液还以品牌价值472.06亿元，再度蝉联中国白酒制造业的榜首。

　　2010年世博会，五粮液再次作为中国文化通向世界的一扇窗口，入选四川馆，将中国文化、传统工艺融为一体，展现在世界的面前。

　　B 原产地环境与工艺留下的不可复制之谜

　　在酒都宜宾，流传着这样一个家喻户晓的故事：解放前，宣纸、景泰蓝、五粮液是当时战败的日本迫切希望获得的技术。曾有一位日本游客在参观五粮液老窖池的时候，脚底下沾上些许窖泥，小心翼翼带回国。日本科学家如获至宝。他们利用当今先进的科学技术，分析五粮液窖泥的成分，试图培养自己的“老窖”，但至今都没有成功。

　　五粮液的酿造工艺为什么带不走？

　　一位法国驻华使节认为，从法国波尔多酒庄的成功，或许可以窥见五粮液神秘的面纱一角。

　　波尔多坐落在法国加伦河的南岸，是典型的地中海型气候区，最适合葡萄生长。常年阳光的眷顾，让波尔多形成了大片的葡萄庄园。这里出产的葡萄酒以其独特的口感和品质享誉全世界。依靠不可复制的气候、地理等自然环境，波尔多酒享誉全球。

　　和波尔多地区一样，中国的酒都宜宾同样有着不可复制的环境优势。自古民间就有“川酒甲天下，精华在宜宾”的说法。宜宾山水交错、灵气逼人，属南亚热带到暖湿带的立体气候，常年温差和昼夜温差小、空气湿度大，恰好位于中国著名的“名酒金三角”地带，其优良的自然地理环境，为五粮液的酿制提供了无与伦比的先天条件。

　　宜宾地区土壤丰富，有水稻土、新积土、紫色土等六大类优质土壤，非常适合种植糯稻、玉米、小麦、高粱等作物。特别是宜宾紫色土上种植的高粱，属糯高粱种，所含淀粉大多为支链淀粉，是五粮液独有的酿酒原料。

　　除此之外，五粮液的酿造需要150多种空气和土壤中的微生物参与发酵，而适应150多种微生物共生共存的独有微生物圈，只有在宜宾才能找到。即便是同样的配方，相同的工艺，离开了十里酒城，也不可能酿制出如此完美的五粮液。从这里带走的老窖泥在日本酿不出五粮液，正是由于离开了宜宾得天独厚的环境，很多有益微生物就不能存活。

　　C 民族企业与国际品牌的

　　青海玉树发生7.1级强震，正在紧锣密鼓准备参展世博会的五粮液集团，听到这一消息，连夜召开了紧急动员会议，从运输班组抽调出了由40辆车、80余人组成的救援运输队，满载1500万元物资前往灾区。

　　在这场跨越两省1600公里的千里爱心传递中，五粮液救援运输队迎难而上，穿隧道、越雪山，将物资安全送抵玉树灾区。青海省领导说：“五粮液人有长江一样的博大胸怀和铁一样的凝聚力。”

　　五粮液对责任的理解，绝不仅仅是从事公益事业。每一个五粮液人都会告诉你：食品安全是第一社会责任。把好产品质量关，是企业最起码的责任。五粮液酒厂从1981年开始推行全面质量管理，到1985年进一步深化质量管理，形成了从原材料到销售终端的质量安全全覆盖体系。一瓶五粮液从原材料到销售终端，要经过36道质量“关键点”以及由“36道防线”衍化提升的10个关键过程和72个专检点，完全符合甚至超出了新《食品安全法》的要求。

　　2009年9月，五粮液荣获了四川省质量技术监督局颁发的“2009年四川省质量管理特别奖”。五粮液两次荣获“全国质量管理奖”，成为我国酒类行业中惟一两度荣获“全国质量管理奖”的企业；在国外，五粮液是中国白酒行业中惟一两获巴拿马金奖的企业。

　　这种对产品的高度责任心，使五粮液赢得了整个行业的认可。而五粮液对社会的责任心，则赢得了整个社会的尊重。

　　2005年五粮液将拍卖限量纪念酒的50万元，捐给了中国青少年发展基金会，在湖北江岭县、广东湛江市建起希望小学；

　　2006年4月，五粮液纪念酒第“0009”号以88万元的价格卖出，全部款项捐赠希望工程。10月，五粮液一次性捐赠500万元，用于救助宜宾市的困难群众。

　　2007年五粮液荣获该年度四川省“十佳慈善企业”称号。五粮液与屏山县扶贫开发办携手，扶持屏山县红丰村顺利脱贫。

　　2008年1月，五粮液联合红十字会，捐助救助贫困先天性心脏病儿童。5月，汶川地震后，五粮液连夜派出28辆货车向灾区运送生活必需物资，并陆续捐款捐物达7000万元。当年，五粮液获得社会公益和慈善事业中最高级别的国家政府奖“中华慈善奖”，同年被《华尔街日报》评为“中国十大最受尊敬企业”。

　　2009年3月，五粮液3万多名员工自发筹集90万元援建兴文县“五粮液希望学校”。4月，五粮液与清华大学签署合作协议，双方决定联手创办“五粮液科技久久励学基金”。

　　2010年4月7日至10日，公司历时40多小时，专车兼程2000多公里奔赴灾区，将饱含五粮液人深情厚谊的43万多瓶“爱心水”送到全国干旱重灾区——攀枝花人民的手中。

　　显然，对于很多人而言，五粮液已经不仅仅是一个知名的国际白酒品牌，一种深厚的中国传统文化，一份浓浓的乡土情缘，也是一根度量人生价值的标尺。

　　据了解，四川省正在打造“中国名酒金三角”，为中国白酒企业走向世界舞台带来新的契机。随着世界越来越多地了解中国，代表中国传统文化、代表中国传统工艺的五粮液，将会创造新的历史，让中国的五粮液真正成为世界的五粮液。