叶檀

　　对转基因粮食最严重的质疑来自于安全、专利与农民失业。转基因作物最可怕的是食品安全能否得到保障。

　　确实，从1980年发明转基因技术以来到现在为止，没有完整的一代人担任转基因作物的“小白鼠”角色，也就是由实验人群吃转基因食物，与吃非转基因食物的人群组进行安全对照实验。

　　换个角度，我国已经有长期的非自觉状态下的安全测试期。2008年转基因大豆占领了我国77%的市场份额。大多数国人已经糊里糊涂喝了数年的转基因食物油，充当了实验的小白鼠。

　　国外进口的转基因大豆之所以能够攻城掠地，就是因为成本低。按完全的种植成本比较，我国大豆种植成本比美国高出33%。即便是中国东北，与美国的大农场相比，也处于靠天吃饭的小农经济阶段。另一方面，国产大豆的出油率为16%~17%，而进口转基因大豆的出油率一般在19%~22%，相差2到3个百分点。大豆的出油率每差一个百分点，加工10万吨大豆，其效益就相差1500万元。

　　为了防止病虫害，农民正在喷洒越来越多的农药，生态链遭到严重污染。是继续运用所谓的传统农业通过育种、化肥、农业保证高产，还是改用转基因食品？哪方面安全系数更高，实在是个未知数。

　　民间对于转基因作物的安全测试缺乏常识。比如有实验者将抗虫害的转基因大豆豆渣直接喂养肉鸡，引发可怕的后果。因为油脂的化学性质，转基因大豆用于榨油是安全的，直接食用大豆并不安全。安全是有覆盖面的，世界上从来不存在百分百的安全。

　　有一点是必须坚持的——给消费者自由选择权，给消费者最大的知情权，公开所有的专业与非专业信息，非转基因食品与转基因食品有明确的标识，由消费者进行抉择，企业在市场上愿赌服输。

　　（摘编自《每日经济新闻》）