杭州人最熟悉的葱包桧，正在申报杭州市非物质文化遗产。说起葱包桧，材料很普通，制作方法也很简单，将油条和小葱裹在春饼内，在铁锅上压烤至春饼脆黄，抹上甜面酱和辣酱，即可食用了。杭州人老底子传说，这个又煎又压的就是岳王庙里跪着的奸臣秦桧。凭着这份文化底蕴，葱包桧完全具备成为杭州市一级“非物质文化遗产”的资格。

　　但是，真要找到口味正宗的葱包桧，并不是件很容易的事，笔者这里有一份杭州坊间流传的葱包桧不完全搜索手册，奉献给大家，有兴趣的朋友不妨试试。

　　*横河公园边的小路上，有一位老公公和一位老婆婆做的葱包桧，很好吃的，老远就闻到香味了，而且他们人特好。

　　*横河公园对面，翻过一座桥，向前走二三十米，有个老婆婆做的葱包桧也很不错，不过她生意好像是有时间的。

　　*文化用品市场门口每天下午4点以后，都会有一个中年男人在那里做蛋饼和葱包桧的。

　　*推荐一个地方，在九溪4路车站，每天下午4点，有个老婆婆摆的摊。只是你要注意在旁边盯紧点，一定要她压得紧一点，烤得黄一点，她那里的酱也是可以的。

　　*皇亲苑那边有一对老夫妻每天都卖的，他们做的葱包桧里面放霉干菜的，不过，这种口味因人而异。

　　*武林路北边与延安路通的一条小巷里，有个中年妇女做的，甜面酱不掺水,她给你抹的量N多。

　　*半道红公交公司宿舍两铁门前(相隔10米左右)各有大嫂和一大妈每日风雨无阻(暴风雨除外),早出晚归,勤勤恳恳地为杭州人民奉献着美味的葱包桧。个人认为,大妈的比较好吃些,而且傍晚比清晨做得好。大嫂的酱是自己做的,比较有个性。

　　*莫干山路广电厅边上有两个摊，其中一个摊母女两个弄得比较好吃，胭脂新村还有一个老太太卖的很好吃。

　　*新华路的梦梁楼边上的小区门口，有个胖大嫂做得很好吃，人也特好！每次看到你都笑嘻嘻的，给你加满甜酱。

　　*住在杭州南边的朋友，可以每天早上到通江桥那边买的，那个中年妇女做得蛮好吃的，态度也不错。