“寒夜客来茶当酒”，中国人饮茶文化，经过几千年的演变，从牛饮的茶汤，到唐宋精致的品茗，茶从一种日常生活饮料，进阶为品茗艺术的“茶文化”。

　　如今茶人芦峰在嘉兴市区（新洲路上352号，天虹百货对面）辟出一间幽静之所，名为“大唐茗茶”，方便好友同道常聚品茗。在嘉兴我们采访到了茶人芦峰，眼前的芦峰着一身幽雅质朴的唐装与这家“大唐茗茶”相得益彰。在根雕制成的茶桌上主人为我们沏出一壶安溪铁观音，就这样芦峰边沏边聊的开始讲述茶的故事。“茶可以入品、更可以入诗、入画、入禅、入道……”谈到茶和中国文人士大夫的艺术修养时芦峰提到：“回顾历史，佛家钟情于茶，道家热衷于茶，文人墨客离不开茶，为什么？品茗与艺术都是修行自我的心境，从古至今中国的文人士大夫始终都在追求一种天人合一、五行协调的境界，通过绘画、书法、诗歌等艺术手段来体现自身的感悟。茶道又被文人视为一种陶冶心性、体悟人生、抒发情感的风雅之事，这与文人艺术需要精神感悟不谋而合。艺术的品茶是文人艺术修养的一种有效途径，所以中国文人士大夫钟爱品茗。”

　　客人在店内欣赏茶道、品茗聊天时也能看到许多主人收藏的艺术品。芦峰本人也和古代的士大夫一样，在喜爱茶的同时也钟爱文化艺术，在店内摆放着大量他收藏的木雕、书画以及各种茶壶等收藏品。他说：“品茶不仅仅是入口品味，同时更需要入心体会。所以就要求我具有更深的文化修养”芦峰不是一个纯粹意义上的商人，更是一位中国茶文化理念的传播者。为我们沏了一壶新茶之后，他又滔滔不绝地讲起了茶的养生之道，“无茶则病，有茶则安。”《茶谱》中提出茶能醒酒、明目、止渴、消食、除痰等功效，茶叶之所以受到人们的欢迎，除了它是受人们欢迎的一种饮料外，还因为它对人体能起一定的保健和治疗作用。正如宋代诗人苏轼所言：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。”苏轼就认为经常饮茶胜过服药。同时现代生物化学和医学研究证明，在茶叶的化学成分中，有机化合物约有450种以上，无机矿物营养元素不少于15种，由此可见，茶叶对人体既有营养价值，又有药理作用，与人们的身体健康息息相关。古人以品茶修心境，更以品茶作为养生之法。

　　“大唐茗茶”选择在嘉兴商业区中一个幽静的位置，主人说起来是因为品茶本身就不是喧闹的发泄，而是静心的品悟，何况芦峰本人也和茶一样喜欢安静，所以这个“市区的角落”位置刚刚好。

　　茶人推荐：

　　东方美人茶

　　全世界绝无仅有，只产于台湾。该茶名贵稀少，限产于炎热的夏季，且茶菁必须让小绿叶蝉叮咬吸食，所以在生产过程中绝不使用任何农药，以保持该茶的自然和天然性。该茶富含人体所需的大量氨基酸及微量元素，在所有茶种里因其在降脂和分解脂肪、排毒等方面的超强功能,被欧美国家誉为“瘦身”“养颜”“美容”“保健”明星茶。

　　安溪铁观音

　　具红茶之甜醇，绿茶之清香。其味甘浓而气馥郁，无绿茶之苦，红茶之涩，性和而不寒，久藏而不坏，香久愈精，味久益醇。常饮此茶可防止血栓形成，预防癌变，减肥降低毛细血管脆性，增加抗力，降低血液黏度，对愉悦身心，养生保健有积极作用。

　　安吉白茶

　　白茶内含有营养成份高于常茶，经生化测定，氨基酸含量高达6%—10%左右，比常茶高二至四倍，茶多酚含量10.7%，比常茶低一半，叶绿素含量甚低。由于白茶品种珍稀，风格独特，品质极佳。自古以来，白茶为世人所推崇，贵为绝品，民间谓为“茶瑞”。