本报杭州5月22日讯 （记者 秦军 通讯员 杨俭） 吃饭谁都会，但如何科学地“吃饭”，就会有很多人答不上来。在今天省科协和中国水稻研究所举办的“浙江首届营养扫盲论坛”上，营养学家认为，我省起码有半数人不懂得如何科学地“吃饭”，老百姓目前在饮食上至少存在四大问题：，一是进食顺序不合理；二是食物多样化不够；三是对肉类、油脂和盐控制不够；四是水果、奶和谷物、薯类吃得太少。

　　对此，中国营养学会提出了“调整、维持、控制、增加”八个字的对策。首先，要调整饭后吃水果、饭前喝牛奶的毛病。饭后吃水果，往往是在吃饱的基础上，再添加食物，因此，这部分热量几乎全被储存，加重了肥胖，应改为饭前吃水果。相反，饭前喝牛奶则会使得蛋白质等营养物质转变为热量，会影响到人体对钙质的吸收。其次，要多吃粗粮，并维持中国人食物多样化的传统饮食特点。同时还要控制肉类、油脂和盐的摄入量，增加水果、奶及谷物、薯类食物。