德清的饮食文化历史悠久，菜系属浙菜系，选料时鲜，制作精细，讲究色、香、味、形俱全。许多传统名菜还伴有丰富的人文典故和动人的神话传说。德清物产丰富，土特产种类颇多，盛产蚕丝、“水精灵”青虾、清溪花鳖、东立风鹅、莫干山蜜饯、“山伢儿”早园笋、枇杷、板栗、水蜜桃等，品质绝佳。各类名吃名点有新市酱羊肉、农家竹林鸡、“水精灵”青虾、清溪花鳖、德清老豆腐、莫干黄芽茶、防风薰豆茶、新市康福多茶糕等。