提要：耕海牧渔、建好“蓝色粮仓”，既是助力端牢中国饭碗的重要一环，也是构建多元化食物供给体系的必然要求。丰富充实“蓝色粮仓”，需要高质量、品质化的水产种业作支撑。浙江可充分发挥海洋资源和数智技术优势，在良种良养良销上下功夫，努力在国际市场上打出我们自己的水产品牌。

藏粮于海 为现代渔业插上“中国芯”

——访中国工程院院士、湖南师范大学教授刘少军

　　■ 本报记者 章忻 许峰

　　通讯员 罗凯 俞超杰

　　粮食安全是“国之大者”。习近平总书记指出，中国是一个有着14亿多人口的大国，解决好吃饭问题、保障粮食安全，要树立大食物观，既向陆地要食物，也向海洋要食物，耕海牧渔，建设海上牧场、“蓝色粮仓”。湛蓝的大海既是风景，也是“良田”。建好“蓝色粮仓”对于保障粮食安全有何重要意义？作为海洋资源丰富的省份，浙江如何助力建好“蓝色粮仓”？本报记者就此采访了中国工程院院士、湖南师范大学教授刘少军。

　　为端牢中国饭碗增添“蓝色底气”

　　记者：党的十八大以来，习近平总书记多次强调要树立大食物观，指示我们确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中。从树立和践行大食物观的角度来看，您如何理解建好“蓝色粮仓”的重要性？

　　刘少军：民以食为天。如何解决14亿多人的吃饭问题，习近平总书记一直念兹在兹。在我看来，“大食物观”是粮食安全向食物安全的全面升华，核心在于资源开发的广度与深度不再局限于耕地，而是将森林、海洋、草原等场景中的可食用的动物、植物、微生物等都可以纳入食物供给体系，实现全域资源统筹。

　　中国拥有广阔的海洋水域，其中蕴藏着巨大的食物资源。在大食物观的视域下，在水域大和水质好的基础上，辽阔的优质海洋就是蓝色的粮仓、丰茂的牧场。耕海牧渔、建好“蓝色粮仓”，既是助力端牢中国饭碗的重要一环，也是构建多元化高品质食物供给体系的必然要求。

　　从我国的资源禀赋来看，作为一个典型的人多地少的国家，我们用有限的资源养活了世界近五分之一的人口，这是一个奇迹，但同时也说明我们的土地、淡水等资源已经非常紧张。到何处再去挖掘潜力？我们不能光盯着有限的耕地，而要把思路打开，把视角从田间地头向森林、草原、江河湖海等场景延伸，全方位、多途径地开发食物资源。发展深远海渔业就是将食物来源从耕地向深远海拓展，为持续提升食物供给能力、破除资源环境硬约束拓展了思路。深远海具有水质好的特点，为生产高质量的水产品提供了优越的水质条件。

　　从当前的国际形势来看，粮食作为大国博弈工具的属性越来越强，我们要端牢饭碗，就必须多一些备手、后手。然而还要看到，我国部分农产品仍存在着进口依赖的问题，如果我们以满足市场需求为目标，充分利用深远海域资源，尽量多地生产高质量水产品，不仅可以更好地为保障粮食安全做出贡献，还能降低主粮的消耗量，扩大食物的多元化，有利于提高人民的健康水平。

　　从满足人民群众多元化食物需求来看，在生活日益富足的当下，人民群众的食物消费结构正在由“吃得饱”逐渐向“吃得好、吃得营养、吃得均衡”转变，这势必要求农业粮食体系主动转型，多产业、全方位地发展。其中，水产品为我们提供了三分之一的动物蛋白，既是优质蛋白的重要来源，也是保障粮食安全的重要补充。向深远海要热量、要优质蛋白，这已成为构建多元化食物供给体系，满足人民群众日益丰富的消费需求的有效途径。

　　在良种、良养、良销上下功夫

　　记者：《全国渔业发展“十五五”规划》提出，到2030年，渔业产值达到2万亿元，水产品总产量达到8000万吨，水产核心种源自给率达到90%。水产种业是渔业产业链的起点，是现代渔业的“芯片”。从您的研究经历来看，您认为应如何以水产种业自立自强筑牢“蓝色粮仓”的根基？

　　刘少军：大食物观的核心是“多元化食物供给体系”，而多元化的前提就是每个品类都要有高质量的种源支撑。作为现代渔业的“核心芯片”，水产种业能否高质量、体系化发展，是丰富、充实“蓝色粮仓”的关键。

　　半个世纪以来，我国的水产种业经历了从无到有、从原始到现代的发展过程，突破了不少技术难点，比如，草鱼等家鱼人工繁殖技术的突破，远缘杂交和异精雌核发育育种技术的系统研究和技术升级及应用，这些技术应用后产生了较好的效果。然而，我国在海洋种业及深远海养殖等方面还有待进一步的提升和加强。

　　我深耕水产种业很多年，在一次次探索与实践中感受到，只有形成“良种、良养、良销”完整的产业链条，才能真正发挥好种业的“芯片”，助力现代渔业高质量发展。

　　良种是源头。水产种业核心技术“要不来、买不来、讨不来”，做强蓝色种业、筑牢海上粮仓根基，唯有走自主创新、自力更生之路。有必要强化种质资源保护与良种创新投入，种子资源的保护和合理利用，是做好种业的基础。要有组织地做好种质资源的保护，有组织地做好良种的创新工作，依靠科技创新不断培育适应各种环境、具有优良性状的新品种。良种是全产业链中的龙头，是产品（“相片”）的“底片”，如果“底片”质量不好，怎么都洗不出高质量的“相片”。

　　良养是保障。要不断推动生态养殖和智能化养殖模式的发展。良种还需良养。近年来，随着内陆淡水空间受限、近海养殖容量饱和，传统养殖模式正面临“与粮争地、与人争水”的发展瓶颈。面对需求增长和空间持续压缩的矛盾，我提出“生态渔业设施化，设施渔业生态化”，在湖南、广东等地建立了10余个鱼类育种及健康养殖基地，大力推动生态健康养殖模式。当然，对于深远海养殖来说，用高水平的设施来支撑生态养殖是很有必要的。

　　良销是动力。好的产品不能停留在实验室里，而要走进市场，端上国民的餐桌。良种良养是形成高质量水产品的基础，而好的质量是形成好的品牌的基础。品牌则是良销的重要内容之一。要高效整合品牌资源，建立良好的销售模式和市场策略，打破企业单打独斗的局面，将分散的个体转化为统一的整体品牌优势，打造辨识度高、美誉度好、竞争力强的产品“金名片”。

　　为充实“蓝色粮仓”贡献浙江力量

　　记者：浙江是海洋大省，海岸线为6696公里，位居全国首位。您认为浙江在助力建好“蓝色粮仓”上有哪些优势？

　　刘少军：浙江背倚大陆，雄踞大海，尽得山海之利。虽然陆域面积有限，但是海域面积广阔，而且其广阔的海域的水质好，是进行良种良养的好场所。此外，作为数字经济大省，浙江在利用人工智能等技术赋能现代海洋渔业建设等方面也具有先发优势。

　　一方面，浙江立足实际，推行海洋牧场建设，把海域生态环境修复和生物资源养护放在重要位置。通过投放人工鱼礁、种植人工海藻场等方式，海洋牧场可以优化海洋环境，吸引众多海洋生物前来“定居”。人工投放幼苗等手段则加快了海洋环境的修复，提升了海洋生物的多样性和海洋生态环境的稳定性，为海洋资源的可持续利用奠定基础。除了修复生态之外，浙江以发展深远海养殖为抓手，打造深远海养殖平台，为充实“蓝色粮仓”提供增量。

　　另一方面，浙江利用人工智能等技术，在智慧养殖等方面作出了诸多尝试。我国渔业正从传统粗放型向集约化、智能化方向加速转型，人工智能等技术可以实现传统渔业从“靠天吃饭”到“数据养鱼”的转变，以此实现资源的优化配置，提高生产效率和生产的可持续性。可以说，AI在赋能渔业高质量发展上有着很强的应用前景。不过，我们需要注意做好集成创新，架好AI与养殖之间的桥梁，让科技人员走向田间地头，真正了解深远海养殖业的需求，推动科技创新和产业创新深度融合。

　　记者：2026年浙江省政府工作报告提出，要推动海洋经济高质量发展，统筹推进“蓝色粮仓”“海上花园”建设。您认为浙江应如何发挥既有优势，大力推动“蓝色粮仓”建设，做强海洋经济？

　　刘少军：我对此有以下三方面的建议。

　　首先，种业要“沉下去”。在水产方面，浙江有很好的种质资源，斑鳜、大黄鱼、青蟹等都是特色资源，未来可以把种质资源的深度挖掘、育种技术创新及新品种创制有机结合起来。另外，可以搭建更多的产学研合作平台，比如宁波已建成象山（宁波大学）水产种业创新研究院、浙江万里学院宁海海洋生物种业研究院等平台，利用研发平台、先进设施设备、人才优势及科技资源推进品种创新，尽量把人才优势、平台优势转化为产业优势，破解苗种繁育“卡脖子”的难题。

　　其次，养殖要“绿起来”。目前我国海洋养殖主要集中在近海海域，随着养殖规模的不断扩大，有可能导致近海水质富营养化，水产品的品质也有可能会下降，因此，发展深远海养殖是未来的大方向，当然发展深远海养殖可能也会遇到不少困难，只要通过“生态优先、岸海联动”，科学划定适养海域，找到合适养殖品种，布局好良种良养良销一体化建设，就能克服相关的困难。

　　最后，品牌要“立起来”。伴随消费需求由“吃得饱”转向“吃得好”，水产品结构也更加特色化、多元化。在“百花齐放”的情况下，一种水产品在市场上是否有竞争力，关键看它是否形成了品牌。与发达经济体相比，我国一些企业对于品牌打造的投入意愿，还有消费者品牌认知度都不高，不仅影响了水产品的销量，也影响了海洋经济的高质量发展。近年来，浙江大黄鱼、青蟹等海鲜品类通过科技赋能、品牌建设，走出了有特色的道路。下一步，浙江可在标准体系、水产品溯源机制等体制机制建设上做深做透，鼓励企业注重品牌形象塑造和品牌价值提升；加强国际合作，努力在国际市场上打出我们自己的水产品牌。

　　（本期栏目协办单位：浙江省科学技术协会）