最近，2026年浙江省城市篮球联赛（浙BA）火热打响，而作为“桐乡八宝”之一的槜李在嘉兴市的预选赛上精彩亮相，让桐乡土特产顿时成为赛场内外的文化名片与消费热点。

　　槜李年年有，今年“味”不同。每年的嘉兴桐乡槜李丰收季，总会有一些让人眼前一亮的新看点，今年亦不例外：论个头，今年最大的单果净重110克，横径达到6.2厘米，“槜李王”个头堪比小苹果；看销路，今年开通了槜李专属快递专线，全年近5万单线上订单，最远送到了川西稻城等高原地区；观产业链，“槜小鲜”果汁饮品、槜李酿酒……这些深加工的新产品，不仅解锁了槜李的新市场，还消除了果农尾果滞销的担忧。

　　更让人欣喜的是，桐乡市农业农村部门围绕槜李产业持续推动转型升级，已建成全省唯一的槜李种质资源圃，并与浙江大学合作完成槜李全基因组测序，建立全省首个槜李种质资源库。通过促早栽培搭配超早熟品种，实现槜李提早上市20天，同时联合嘉兴农科院开展采后保鲜技术攻关，将槜李保鲜时长提升至30天，实现上市供应期由原来的20天延长至60天。

　　桐乡槜李种植历史悠久，拥有2500多年历史，获得全国农产品地理标志认证。近年来，桐乡槜李种植以桃园村为核心逐步扩展，面积扩大至4000余亩，规模居全省首位，年产量1200多吨，近10年累计带动农民增收2亿元。

　　■ 宋彬彬 倪中烨

　　延长产业链

　　把果香留在四季里

　　走进桐乡市梧桐街道桃园村，成片的槜李树映入眼帘，枝头还挂着零星的果子，弥漫着阵阵果香。果农们一刻不闲，将树梢上的小果、裂果摘下来，送到村里的合作社统一收购。

　　槜李生来娇贵，仅有10余天的赏味窗口期。为了打破季节局限，今年桃园村新推出了一款“槜小鲜”果汁饮品，把果农手里的尾果、次果统一收购起来，交给工厂进行加工。这一办法，让200多吨槜李尾果有了新的利用价值。

　　“尾果有去处了，果农遇到丰产季也不会慌，这起到稳定市场和品质的效果。”桃园村党总支书记、村委会主任凌峰说，如今槜李种植面积越来越大，其营销方式也要转变：要把果香留在四季里，让消费者持续惦记着这口香。

　　今年的“槜小鲜”果汁饮品也确实很受市场欢迎。这款饮品和短期售卖的鲜果、汽水不同，主打还原槜李本味，配方简单干净，生产过程坚持鲜果48小时内加工，通过冷榨锁鲜、瞬时灭菌、无菌灌装等工艺，极大程度保留果香，常温保质期可达9个月。

　　面对一批个头小、拿到市场又卖不上好价钱的槜李，90后新农人金涛摸索出了自己的路子。他很早就在琢磨：能不能用槜李小果酿点什么？于是就有了槜李酒。

　　起初，金涛凭着土办法，自己在家打浆、发酵、蒸馏，酿出的槜李酒味道很香，但产量低、品质不稳定，只能小范围品鉴，无法做成正规产品。

　　于是，金涛主动对接专业酒厂，用了近一年时间反复调试配方和工艺，一点点解决量产、口感、品质标准化问题。经过持续打磨，他的槜李酒顺利拿到生产资质，注册了商标，正式推向市场。每瓶100毫升的槜李白酒，大约需要消耗8颗鲜果，大多是原本难以售卖的小果、次果，实现了变“废”为宝。

　　果饮、酿酒，这些办法都让槜李的“生命周期”变长了，更让过去本要烂在地里、个头偏小的次品果有了价值。而全链赋能带来的增收成效也十分显著：依托槜李深加工产业及配套文旅业态，桃园村村民户均年收入增幅超20%。

　　科技赋能

　　千年名果更甜蜜

　　江南的雨，下起来绵绵不停歇。走在桃园村，一些槜李树枝头的果子出现开裂的情况，而在村里的一处高标准大棚里，一棵棵槜李一字排开，整株呈现Y字型，挂果均匀。负责现场管护的村民李应芳采下满满一筐槜李，送往市场。

　　“去年栽的苗，今年就挂了很多果子，比我们露天种植强多了。”李应芳是村里的槜李种植技术能手，科技带来的变化，让他连连感慨。槜李生长周期漫长、种养门槛极高，树苗定植后需五六年才少量挂果，七八年方能沉淀出最佳风味。

　　为了从根源上保护珍稀种质资源、统一全域种植标准、破解品质参差不齐难题，桃园村高标准建成专业化槜李种质资源保护发展基地。基地配套30亩标准化连栋大棚与20亩露天种植示范区，新栽2500株优选嫁接果苗，同步落地冷库、生物质处理中心等全套基础设施，补齐产业硬件短板。所有种苗均甄选数十年树龄的优质母树培育，品种纯度高、品性优势突出。

　　“把槜李种在大棚里，可以更好地把握光照和湿度，有利于槜李生长。”桐乡市农科所农技人员介绍道，槜李对水土、气候、温差极其挑剔，采用避雨种植，可以让槜李生长更适配、果品质量也更稳定。试验成功后，通过向更广区域推广，标准化种植起到稳定市场、提升品牌价值的效果。

　　得益于设施栽培，今年头批槜李也提早上市。依托设施大棚标准化栽培，槜李精品果糖度常年稳居15%以上，甜度约为普通蔗糖的1.7倍，蜜香浓郁、入口无酸涩。

　　除了硬件升级与种苗优选，桃园村还借力长三角科创资源，携手长三角健康农业研究院，邀请院士团队入驻指导，对基地土壤开展全方位检测、科学化定向改良。“这个种质基地是我们桐乡槜李的‘样板田’和‘育苗库’，更是产业长效发展的底气所在。”任凌峰介绍，经过4年精心培育，基地果树已逐步挂果，未来全部挂果后，基地可年新增销售收入100万元，示范区亩产效益提升2000元。

　　图片由桐乡市农业农村局提供