沙县小吃 全国门店超9万家，年营业额突破550亿元，带动就业超过30万人……沙县小吃正朝着“标准化、连锁化、产业化、国际化”方向发展，制作工艺不断升级，生产效率大幅提高。

　　去年年底，沙县小吃再度上新，推出“健康+时尚”五大系列创新小吃，兼顾传统风味与现代消费需求，通过食材创新、工艺改良与营养搭配，为消费者带来多元味觉体验，迈向更加年轻化、健康化的消费市场。

　　兰州牛肉拉面 在甘肃的兰州牛肉拉面产业园里，半干面、油泼辣子、白萝卜、原汤牛肉、冻干蔬菜、浓缩原汤在智能化设备上流转，实现自动化、智能化生产。

　　从后厨制作到前台展示，从饮食符号到文化IP，兰州牛肉拉面正在跨界融合中焕新颜。2025年，兰州牛肉拉面预包装、展会、IP及品牌价值等多元业态收入超120亿元，全产业链营收达到800亿元，同比增长33%。

　　柳州螺蛳粉 “柳州螺蛳粉”地理标志证明商标和国际商标已在意大利、葡萄牙等26个国家成功核准保护注册，300多个衍生品牌借势出海。

　　如今，全国柳州螺蛳粉实体店超过5万家，预包装柳州螺蛳粉远销全球30多个国家和地区；2021至2024年，螺蛳粉出口额增幅达66.1%。

　　河北冰糖葫芦 在龙头企业和冰糖葫芦专业村带动下，河北省冰糖葫芦年销售收入达25亿元。

　　当地相关产业已经摆脱手工作坊模式，实现工业化生产、配送。如在河北沧州的大树刘庄村，冷链仓储运输设施逐渐完善，冰糖葫芦半成品通过冷链物流发往全国。一些龙头企业还引进山楂清洗、消毒、烘干一体化设备，加工能力大幅提升。

　　（据人民日报、新华社、光明日报等，本报记者阮帅 整理）