人类文化源流久，绵延不绝我独有。九千余年史与事，米酒甜酒加黄酒。日前，绍兴市文史研究馆馆长冯建荣创作的《黄酒有意思》一书由浙江人民出版社出版发行。继《绍兴有意思》后，冯建荣先生再一次操刀“有意思”系列，渐有打造地方“IP”之势。

　　在绍兴市文史研究馆这一方古朴清幽的院落内，记者见到了冯建荣先生。在古色生香和惬意清茶中，冯建荣讲述了这本《黄酒有意思》的创作故事。

　　“酒之史”“酒之特”“酒之用”“酒之饮”“酒之文”“酒之兴”，全书从黄酒的历史、黄酒的独特、黄酒的功用、黄酒的饮用、黄酒的文化、黄酒的复兴六个维度阐述。345个故事，短则两三百字，长则五六百字。冯建荣说，用通俗易懂的文字写短文，老百姓喜闻乐见、看得进去，如同黄酒一样，慢品细啜味道更佳。

　　谈起写这本书的初衷，冯建荣的思绪回到了七八年前。“当时，我就有意写一本有关家乡绍兴酒的通俗读物，并为此开始了相关素材的准备工作。”他说。而今年动笔撰写，也是出于偶然。

　　今年4月，浙江省文史研究馆应省政府要求组织编写《浙江历史经典产业文化概述》，黄酒作为浙江历史经典产业当仁不让的存在，自然在撰写之列，《黄酒篇》的任务便落到冯建荣先生头上。初稿一万字左右，文稿送审后，觉得黄酒产业与一万字小文不相称，有意增加其篇幅，于是便由一万多字扩充至三万字。这三万字也就成了如今看到的《黄酒有意思》的详细提纲。

　　随后，便是5-6月两个月的集中撰写，这两个月让他十分难忘。放弃休假，一头扎进书稿里，在方格纸上写下一字一句，有时凌晨两三点还在作战。当《黄酒有意思》付梓的那一刻，冯建荣长舒一口气。两个月时间，20余万字。“这样做的目的，是为了赶在今年立冬黄酒节开幕前，让这本小册子能与读者见面。”他说。

　　在撰写《黄酒有意思》过程中，冯建荣应用了最新考古成果、查阅了大量历史文献典籍，粗略统计，参阅的典籍、著作、论文达百余种。

　　绍兴黄酒越千年，中华国酿总缠绵。“老酒糯米做，吃得变肉肉”，耳熟能详的绍兴黄酒谚语如今还时不时会响起在酒桌上。绍兴与国酿黄酒的不解之缘，绝不是一种偶然的巧合，而是物质与文化聚合的必然。

　　“文化是一条源远流长的河，流过昨天，流到今天，还会流向明天。酒文化自当亦是如此。”《黄酒有意思》一书中写到黄酒是越人奉献给中华民族的宝物，也是中华民族奉献给全人类的宝物。

　　黄酒与中华文化相伴而生。黄酒的发展演进中蕴含着创新文化，从会稽稻米清到山阴甜酒再到绍兴黄酒；从酒坊到门店，不论是酿造还是消费方式的改变，我们看到了自古以来，善于创新的绍兴人。“黄酒中，藏着人们对美好生活的向往。”冯建荣说。

　　从色泽、口感、酒精度，黄酒体现了“中和”。冯建荣说，中和文化在黄酒中表现为顺应天时、因地制宜、因人制宜，体现了人类与自然和谐相处的特质。

　　清代、民国的三百年，是绍兴酒的全盛时期，产量大、品种多、质量好，声名远播，行销天下。在越酒通行天下的过程中，让世人看到了开放的文化，和民族共享、和人类共享的豁达格局。

　　“如今，我们要重拾黄酒自信。”冯建荣说，放到一万年的文化史和酿酒史长河中来审视，黄酒正处于新一轮的振兴之时。他认为，黄酒的这一轮振兴，绝不是往昔一般起伏意义上的振兴，而是与中华民族伟大复兴同向而行、融为一体的复兴。

　　黄酒是产业，它造福了一方百姓，更助推了绍兴经久不衰的物阜民熙。对于绍兴黄酒的发展方向，他提出了三个词：文化、时尚、高端。文化，是绍兴黄酒的灵魂所在；时尚，是绍兴黄酒的生存之道；高端，是绍兴黄酒的本来面目。

　　为了黄酒的振兴，绍兴在持续努力。近年来，绍兴从政策扶持、科技攻关、产品创新、金融服务等多方面发力，促进黄酒产业焕新，全面推进黄酒产业高质量发展；全力打造黄酒产业最具活力主产区、黄酒文化传承发展引领区，力争到2027年，黄酒产业规模达到100亿元。

　　绿水青山恒常在，中华国酿永芬芳。黄酒有意思，黄酒有文化，黄酒更有未来。