洁净的操作台、运作的消毒柜……手机端的“阳光厨房”中，监控摄像头实时捕捉并展示着后厨的每一个细节。从食品的选择到成品的制作，从锅碗瓢盆的洗涤到工具之间的传递，每一个环节，工作人员都处理得井井有条。嘉兴市民李思齐是一位“00后”年轻创业者，创业期间她经常利用外卖平台订购餐食，通过“阳光厨房”查看外卖的制作过程。

　　“作为顾客，亲眼看见食物的制作过程，对食物的安全和卫生会更加放心。”对于“阳光厨房”的普及，她表示满意。“阳光厨房”借助视联网平台的云回看功能以及AI大数据分析等技术手段，使用户能够实现对食品安全的线上监督，保证食品安全。目前，嘉兴市南湖区养老机构食堂、集体用餐配送单位以及学校食堂已实现“阳光厨房”全覆盖。

　　“阳光厨房”的普及离不开嘉兴市南湖区对食品安全治理持续不懈的努力。南湖区始终坚持以人民为中心，筑牢食品安全每一道防线，全力提升食品安全群众参与度、满意度。

　　在实现食品安全全流程精密智控的过程中，除“阳光厨房”“阳光工厂”“阳光小作坊”的建设外，南湖区还建立了一套覆盖生产、流通、餐饮三大环节的监管对象库，每月“定人、定时、定量”对网络订餐平台进行数字化监测，让群众能够看得放心，吃得安心。

　　社会监督员、奖惩机制、诚信合规企业库的设立，让群众在食品安全监督中更有参与感。南湖区发放“隐患发现奖励记录卡”，对发现食品安全隐患的社会监督员，给予奖励。出台《南湖区外卖封签违规使用举报奖励办法》，为举报情况审核通过并依法立案查处的举报人发放奖励。对于食品安全违法者则将其列入失信名单，通报银行和审批部门，禁止其重入食品行业。“群众的参与，让我们更有信心去做好食品安全治理工作。”南湖区市场监管局相关负责人说。

　　此外，南湖区精心构建了企业“保险”+“服务”模式，提升企业抗风险能力，引入食品安全责任险，与人保、平安等保险企业深入合作。截至目前，南湖区270家企业参保食安险，总保费215.82万元，保额近29亿元。

　　值得一提的是，在推进食品安全的进程中，南湖区不仅注重实际工作，还通过积极引导和组织各种形式的互动交流活动，让更多人了解食品安全。例如，提供“百姓点检”便民服务，免费为周边居民提供食品安全检测；组织开展50多场互动活动，深入11个镇、街道开展食品安全知识巡讲，增强食品安全意识；通过本地电视台、杂志、报纸等媒体宣传食品安全相关知识；推行餐饮服务单位“红黑榜”管理制度。

　　接下来，南湖区将继续深入农村、学校、社区、企业等，与不同群体开展多元化食安互动，让更多人参与食品安全共治，确保舌尖上的“安全”。