逯海涛

　　多地媒体报道，入夏后，不少城市3元至5元的雪糕产品成为行业主流，平价、传统口味的雪糕产品成为消费者的首选，而曾经红极一时的高价雪糕产品存在感大大降低。

　　和前几年的“雪糕刺客”相比，“冰淇淋重回5元时代”上热搜，让消费者喜闻乐见。

　　只花块把钱，甚至几角钱，就能马上拥有一段冰爽的快乐，雪糕曾是大众化的消暑佳品。但是不知道何时开始，一些冷饮产品价格变得超出普通人的认知。个别品牌成为网红产品后引发从众效应。一时间十几元、几十元的雪糕纷纷占据了商超冰柜的大部分空间。

　　冷饮市场是充分竞争市场，只要合法合规、不玩噱头、确保品质，厂家卖多少钱，无可厚非。问题是，剥掉许多“雪糕刺客”的包装纸，人们发现除了和普通雪糕并无二致的口感，还影影绰绰看到过度营销、流量至上甚至资本炒作的逻辑在背后推波助澜，结果并没有多少消费者愿意为它们一次又一次埋单。此前在市场上成为“网红”雪糕的某高价雪糕品牌，如今也陷入资不抵债的窘境，企业负责人甚至被限制高消费。这对炒作高价、靠刺痛普通消费者出圈的发展路径，颇具警示意义。

　　雪糕并不具备刚需属性，也不是解渴消暑的唯一选择。雪糕本就应是平价的快消品，任何没有品质背书的溢价也终将被吐槽、反感、抛弃。随着对健康、品质和口感的要求不断提高，消费者更倾向于选择价格适中、品质优良的雪糕品牌。所以，如今“雪糕刺客”刺破的，其实正是那一个个泡沫。质价比、性价比两者兼而有之的产品，才更会受到普通消费者的青睐、追捧。