如果没有去做科学家，他可能会去当厨师。

　　如果没有去做科学家，他也可以去写作，还能“顺手”拿个文学奖。

　　4月20日，第四届丰子恺散文奖颁奖典礼在嘉兴举行，桐乡籍中国科学院院士朱永官凭借《食物变迁记》，荣获丰子恺散文奖，也是获奖人中唯一一位科学家。

　　科学界里懂写作，文学界里懂做菜，美食界里懂科研，不得不说，朱永官是懂“跨界”的！

　　跨界的作家

　　“鸡骨头是人类消耗地球资源的见证”

　　“搞科学研究，如果影响的范围只停留在科技界，这是远远不够的，所以科普写作很有必要。”在颁奖典礼现场，手里捧着奖杯，朱永官有些激动。

　　在朱永官看来，科学和文学应该有相互融合的地方。这从他的作品中可以窥见一斑。

　　“鸡骨头是人类消耗地球资源的见证，保护地球，让我们从关注鸡骨头开始……”翻看朱永官的《食物变迁记》一文，全篇6000余字，从鸡骨头、蚯蚓、桑葚、蚕蛹、野菜等小处入手，见微知著，让科学研究从烟火气中弥散而出。

　　作为科学家，朱永官的“老本行”是从事环境土壤学和环境生物学研究，这让他从食物的变迁中，对人与自然的关系有了更深一层的思考。他在《野菜》这篇文章里写道：“时代在变迁，人类的食物也在不断演变。这种变迁，是为了让人类与自然更好地和平相处，和谐共处。”

　　科学家捧回文学奖，这让在场的文学爱好者们很是好奇，“一位理工科的学者，却抱有文学的情怀，这样的‘跨界达人’可不多见。”

　　“朱院士的获奖，向社会传递了一种价值，不管你从事什么工作，创作文学都可以成为你的一个选项。”丰子恺嫡孙丰羽表示。

　　对朱永官来说，捧得文学奖或许只是人生的一个小插曲。领完奖，朱永官又投入到科研中，过两天，他要参加在乌镇举行的2023第一届现代农业国际论坛开幕式，这是由他主导发起的一场论坛，重点研讨如何深化科技赋能农业农村现代化发展。他说：“让老百姓知道科学的道理，很多环境问题在社会生活层面就可以解决。”

　　土壤科学家

　　“我们研究蚯蚓如何帮助人类‘变废为宝’”

　　“如果没有去做科学家，我可能会去当厨师。”谈到自己的厨艺，朱永官有点自豪。

　　而要当好一个土壤学领域的“厨师”，就更要做好土壤这盘高级“料理”。“我研究的就是如何让土壤上长出健康、营养的作物，只有健康的土壤，才能育出健康的人民！”在朱永官看来，这是土壤学家应有的责任和担当。

　　2019年，朱永官当选中国科学院院士。2022年，他获国际土壤科学联合会李比希奖，是首位获此殊荣的亚洲科学家。李比希奖四年一评，每次仅评一位科学家，旨在表彰科学家在土壤科学应用研究方面作出的杰出贡献。

　　而科研之余，写作是朱永官的另一大爱好。“根据各种蚯蚓不同的生长和生活习性，我们研究蚯蚓如何帮助人类‘变废为宝’。”在朱永官的笔下，看似枯燥的科研工作变成了一个个生动有趣的科普故事，讲述了地球环境与人类生存的意义。

　　乡土美食家

　　“故乡的味道似乎成了我味蕾的基因”

　　4月20日，谷雨，江南的蚕豆已经结初果。

　　从土壤学的角度看，蚕豆是典型的固氮植物，可以通过根瘤菌直接利用空气中的氮气，对培肥土壤很有用处。

　　但从桐乡人的味蕾来说，雪菜炒新蚕豆、干炒蚕豆、油盐豆、脚皮豆、芽出豆……都是伴随朱永官成长并格外喜爱的食物，“无论出国还是出差，我总会带点蚕豆、茴香豆、兰花豆。”

　　“无论漂泊何方，故乡的味道却是永恒的，它似乎成了我味蕾的基因。”朱永官在《藏在味蕾中的乡愁》中写了这么一句话。在国外学习工作多年，家乡的味道成了朱永官心中的一抹乡愁，最具有代表性的是家乡过年必备的蛋饺与有无数种吃法的蚕豆。

　　当然，乡愁远不止一粒蚕豆和一锅蛋饺。

　　“上了小学就想上大学，上了大学就想出国，出国学成以后就想回国。”这是朱永官的肺腑之言。

　　小时候的猪油拌饭、南北方米面之别、在河网交织的老家钓鱼……这些年，朱永官也时常写乡愁散文，还抽空回乡看看、走走，“我喜欢邀请朋友到桐乡来，有好吃的，好看的，还有文化底蕴。”

　　1985年夏天，18岁的朱永官在父亲的陪伴下，登上了去浙江农业大学求学的长途汽车。自此他走向广阔天地，但走得再远，都走不出故乡的味道和乡情的羁绊。