吴惟锋　吴东全

　　食用菌产业是庆元重要的传统产业之一，为推进食用菌全产业链提升，庆元以“浙食链”应用为基础，从生产过程控制、食品监督抽检、风险在线排查、食品安全溯源等方面，系统提升食用菌精深加工产业品质水平，助力食用菌产业高质量发展。

　　近日，庆元百兴食品经过“阳光化”改造的生产车间投入使用，工人们正赶制新一批干制香菇。车间食品安全管理负责人正通过“浙食链·阳光工厂”应用，远程查看生产情况。“我们在‘阳光工厂1.0’的基础上，接入物联称、晨检仪等智能物联感知设备，实现关键风险环节的智慧物联管控，手机上就能方便监控和排除食品安全问题隐患。”

　　今年以来，庆元县通过推广“GM2D在线”应用，全面提升食用菌生产企业品控水平。从生产端开始，鼓励企业更换“浙食链”二维码包装，录入生产企业原材料购进情况，作为产品的身份标识贯穿全流程。原料把控、赋码出库，准确定位产品源头，维护供应链完整性，实现庆元食用菌食品“从车间到餐桌”全过程追溯无缝衔接。

　　全县24家在产食用菌食品生产企业均建成“阳光工厂”，累计接入监控点位118个、物联感应设备点位88个。上链食品品种数达575种，上链批次数达2445个批次。13家企业获得HACCP、ISO-22000等体系认证，质量管理体系认证占比达到54.1%，食用菌食品生产标准化、阳光化水平稳步推进。