华灯初上，走进位于嵊州市三江街道的嵊州美食街，沿街的商户已经开始忙碌起来，备菜、吆喝，随着街上的顾客越来越多，美食街迎来了一天中最热闹的时光。

　　从今年元旦开始试运营至今，嵊州美食街已成为当地的网红打卡地。这里有络绎不绝的食客、来去匆匆的外卖骑手，还有选购土特产的游客、和音乐喷泉“共舞”的孩童，共同交织成一幅充满活力的夜景图。这条美食街还是嵊州市统筹58个经济薄弱村抱团造血的“消薄”项目，游客在畅享美食的同时也为当地共同富裕贡献了一分力量。

　　近日，我们走进嵊州美食街，跟着本土“网红”的足迹，体验这里独特的“色香味”。

　　色：美食聚人气

　　特色小吃争艳

　　“羊毛君带你100元吃遍美食街！”“家人们，今天带你们去一个好吃又好玩的地方——嵊州美食街！”……打开抖音，我们发现许多嵊州本土“网红”都到过这里寻访美食，而他们提到最多的，便是“嵊州小吃大师馆”。

　　“这可是我们美食街的金字招牌，走，带你们去打卡。”美食街管理发展有限公司总经理姚金鑫听我们问起这家店，马上热情地带路。

　　进入装修古朴雅致的大师馆，正逢晚饭时间，店内座无虚席，好不容易在角落拼得一张方桌坐下，我们迫不及待地扫码点餐，在姚金鑫的推荐下，先下单了一份鸡蛋麦镬。很快，冒着热气的美食就端上桌来。

　　“又香又脆，真好吃！”我们趁热抓起金黄焦脆的麦镬品尝，顿时香溢满口。“这是馆里最受欢迎的‘明星’小吃，每天都有客人专程赶来，只为一品大师手艺。”姚金鑫自豪地介绍，馆里每天都有非遗传承大师“坐镇”，而这道麦镬是源自嵊州市黄泽镇前良村的特色小吃，是前良麦镬第四代传承人王锦做的。

　　转头我们看到王锦正在“阳光厨房”里忙碌，她取一团面糊在煎盘上均匀铺开，淋上蛋液，撒一撮葱花，待火候成熟，取切装盘，手法熟练。“平均一天要做200多份。”王锦说，如今，她还在不断更新菜单，奶油味麦镬、黑松露味麦镬、肉松味麦镬……新颖多样的口味，吸引了更多网红来打卡。

　　各色小吃陆续上桌，“躺”在蒸笼上的小笼包，一口一个扎实多汁；铺上肉丝和大蒜的炒年糕，鲜香不腻；搭配小炒和清汤的金黄色镬焦饭，淋上酱油，香脆的米饭顿时咸鲜可口……我们挨个品尝，一饱口福。据了解，嵊州作为“中国小吃文化名城”，百余款特色小吃闻名遐迩，目前，嵊州小吃行业有3万余家门店遍布全国各地，年产值约110亿元，成为当地重要的富民产业。而这家老师傅云集的大师馆，则成为美食街招徕食客的一块金字招牌。

　　美食街的魅力，不止于嵊州小吃。

　　走出大师馆，十余家餐饮店和数十家美食档口灯火通明，火锅和烧烤应有尽有，还有高端海鲜，满足食客的不同需求。穿行街上，两侧商家忙着招呼，食锅里的热油腾起炊烟，将夜晚的凉意一扫而空。在街边，我们还看到了白里透红的糖葫芦、五颜六色的鲜榨果汁，各式各样的美食，吸引着四面八方的食客。

　　“晚上生意比较红火，周末人气更旺。”姚金鑫说，目前，美食街每日平均营收有30多万元，日人流量多的时候有近4000人次。

　　香：百家菜飘香

　　乡村抱团奔富

　　走在街上，我们被一股咖啡的醇厚香气吸引，来到了一处装修精致的咖啡吧前。“谢谢你们，为乡村振兴事业助力。”窗口的工作人员一边递过来两杯咖啡，一边道谢。

　　看着一头雾水的我们，工作人员笑着解释说，原来，我们在这家店买了两杯咖啡，便有2元被捐入专门设置的共富基金，用于嵊州当地的乡村振兴事业。

　　“店里还有来自嵊州乡村的优质好货，进来逛逛吧。”在工作人员的邀请下，我们走进店内，眼前豁然开朗，贵门乡玠溪村的腌肉、下王镇梅坑村的油焖笋、崇仁镇溪滩村的榨面、长乐镇南山湖村的冷水茭白……货架上的土特产满满当当，我们仿佛已经闻到了这些时鲜烹饪上桌后的浓郁鲜香。

　　“酒香也怕巷子深，我们帮着一起‘吆喝’，为农户打开销路。”工作人员说，他们对这些产品包装进行了优化升级，并通过网络超市订购、直播带货等形式，给这些“百家菜”增添人气，同时，还吸纳了十余家公益商户加入，为基金添砖加瓦。

　　在这里，我们遇到了三江街道党委委员徐铭。“我是这里的老主顾了，来，教你们下单。”跟着她的指导，我们加入了“惠民团购群”，给住在嵊州城区的长辈订了两份水果。“可新鲜了，还会定时定点配送，买家可以到就近的提货点便捷自取。”徐铭说，这些蔬果都是村里现场采摘的，品质优良。

　　在选购的同时，徐铭向我们“科普”起这条街的成长史。原来，在美食街美食飘香的背后，还是嵊州市统筹58个经济薄弱村抱团造血、携手奔富的一次积极尝试。2018年，在嵊州市和绍兴越城区等地结对帮扶企业的帮助下，美食街正式开张。

　　“美食街生意火爆，我特别高兴！”电话那头的石璜镇白雁坑村党总支书记斯伯荣语气中难掩兴奋。他给我们算了一笔账：当初，白雁坑村发动乡贤和村民，筹集资金入股美食街项目，按照约定，村里每年能得到5万元的回报，之后还会定期增值，如果美食街实际收益超过约定数额，村里还能获得分红。斯伯荣说，这笔资金将用于村道维护、绿化养护、亮化提升等方面，接下来，村里还将进一步引入乡贤资金，发展高端民宿、文化旅游等项目。

　　味：食文化有内涵

　　美味跳出舌尖

　　“除了美食，这里还有我们嵊州的特色文艺表演——越剧。”打开一位本土“网红”的推荐视频，我们发现，嵊州美食街上除了美食，还融入了越剧等文化元素。跟着视频的指引，我们很快找到了一处挂满小红灯笼的“迷你”舞台，几位戏迷正在台上唱越剧，吸引了不少路人围观。

　　“果然‘又好吃又好玩’。”手上捏着热腾腾的炸串，耳边是婉转动听的越剧，嘈杂声此时却好像与音乐和谐共处，眼前多彩的霓虹灯在夜幕下闪动，我们感受到味觉、听觉和视觉的多重享受。“这里是开放的全民舞台，平时有不少戏迷在这里唱戏交流，我们也会请专业演员来表演越剧节目。”嵊州美食街管理发展有限公司副总经理钱爱妮尔正在边上拍视频，她说，在这里，美味跳出“舌尖”，让美食街更具别样风味。

　　为了让美食街的“食文化”更有内涵，美食街上引入了文化娱乐、休闲健身等多种业态，还设有时光杂货铺、嵊州小吃博物馆、嵊州小吃研发体验中心等“网红”展示空间，在享受美食的同时，食客还可以邂逅嵊州的民俗风情。“接下来，我们还将进一步拓展美食街的业态，融入更多时尚元素。”钱爱妮尔说。

　　夜色渐深，徐铭将我们送至美食街出口，此时仍有络绎不绝的顾客进入美食街。“美食街位于嵊州新昌‘双城中心’，和嵊州国际会展中心、嵊新高铁站相邻，交通非常便利，可以无缝对接上海、杭州、宁波等城市的客源。”徐铭说，接下来，他们将继续做好服务和支持工作，助力美食街打响“越夜·悦生活”夜消费系列品牌，更好地满足食客的高品质夜间消费需求。